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吴忠
，是公认的
中国
回民之乡，而其所辖的
同心县
，是全国拥有回族人口比例最高的县，更是回乡中的回乡。所以我心想无论如何，都要来同心看一看，哪怕它并未拥有数量惊人的美食，也至少作为我对清真饮食的一种朝圣般的造访。
从进入同心开始，尖圆顶便不断地映入眼帘，无论是平屋稀疏的乡间，还是楼房紧密的县城。大街上的男男女女也大都戴着小帽、戴着头巾，再配上这一阵阵尘土飞扬，竟一瞬间有了一种不真实的朦胧感。
（同心清真大寺）
顶着烈日走了好长的路，再也拗不过偶尔飘入的肉香之气，便忽地转身走进了刚才瞥见的那家餐厅。
（1）
碗蒸羊羔肉
碗蒸羊羔肉是同心富有盛名的一道菜，在同心的大部分回民餐厅中都能吃到，一个品碗中装着满满的肉，除了一些姜粒和香菜，再不见其他明显的辅料，一点儿也不含糊。一碗碗蒸羊羔肉配一碗米饭，便是当地最盛行的一顿主食的选择之一。
羊羔肉烧得软烂，汤汁深入每一条肉纤维之间的缝隙，孜然与茴香的香味在口中散开，还有那浓烈的姜的辛辣味，让人吃得浑身冒汗。要是在天寒之时吃上一碗定能滋补暖身，也难怪这碗肉会成为当地人贴秋膘的首选。
（2）
烧鸡
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