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到达滦洲古城正是夕 阳西 下的时候，在高德地图上找到一家“静听花开”旅店作为今晚和女儿的落脚点。同时入住的还有一家三口，他们也有个女儿，两个孩子年龄相仿，等我安顿好行李准备去吃完饭的时候，两个孩子已经熟络的在门口一起玩了。老板娘非常热情，快到时怕我找不到地方，特地出来在街道上迎接我们。问及哪里有可口的饭馆，老板娘毫不犹豫推荐了本地老字号“郝鸿来火烧”。

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郝鸿来火烧店离住处很近，我们从古城景圣路向南到滦河东道路口左转，没多远就到了。

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一进门郝鸿来塑像旁边的《 滦县 志》吸引了我的注意力，县志记载：

“附： 滦县 地方风味食品——叉子火烧
叉子火烧，始见于民国十年（1921），为 滦县 城内著名技师郝鸿来首创，俗称郝家火烧。

制作时，按10斤精粉，四两半香油，二两半大油，三两花生油，二两半食盐和适量花椒粉配料。首先以其中七两面粉加香油二两，大油二两与食盐、花椒粉 共和 均匀，制酥备用；将其余面粉和好，擀片、涂酥；卷起面片，揪剂子。每剂约重三两，含七、八层；将每块面剂从四边擀薄，随擀随折，终成方形，约十六层；正面加印，放入平锅煎烙，边烙边将制酥余下的油涂于其上，第一次翻动时，从反面加押；至半熟取出立靠……

……外焦里嫩，香而不腻，酥而不硬，适口性强，多吃不厌。且携带方便，久置不坏。即使搁放月余，稍加烘烤，味道如初。倘若沿边切开内夹熟肉，吃来别具风味，被誉为蛤蟆吞蜜。
郝家火烧始终供不应求。有的老顾主为吃上郝家火烧，竞提前预约，否则排队购买至少一小时才能排到。有一位外出多年的老乡为吃上许久未吃的郝家火烧，竞然退掉了火车票。
……”

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我对吃这件事一向是挑剔但不懂如何讲究，读到这里突然有一种饥肠辘辘的感觉，拉着女儿赶紧去要上一份。果然如书中所言，取餐柜台前挤满了举着小票跃跃欲试等待取餐的人。服务员忙前忙后熟练的给每个烧饼填夹熟肉，但明显感到有些应接不暇。一面是顾客焦急的期待，一面是服务员不断进出取来新出的烧饼，可是每一次新出的烧饼一个号就会取走大半，往往是眼看到自己的号就没有了。身边不时听到操着本地口音的顾客发出遗憾的叹息声。

一向对吃肉不感兴趣的女儿就着小米粥，整整吃下一个驴肉火烧，还说味道还不错。第二天中午我和女儿抵挡不住美食的诱惑，再次品尝后才不舍地离开了滦洲古城。