举报

到了旭川，去了动物园，哪有不到拉面村吃一碗拉面的道理🍜

地址
北海道 旭川市 永山11条4丁目119-48
开放时间
11:00-21:00（公休日视各店家而定）

如果是从旭川车站要去拉面村的话，坐JR“石北本線 各駅 上川行”三站地，大概11分钟，在“南永山駅”车站下车，走路八分钟的地方。

日本 的“三大拉面”为： 北海道 札幌 拉面、 福冈 博多拉面和福岛喜多方拉面。
北海道 也有三大拉面
札幌 拉面、函館拉面和旭川拉面
其中旭川拉面（ 旭川市 ）：
使用鱼类和猪骨、鸡肉等熬制的酱油风味。因为发源自寒冷的地区，因此为了避免热度快速流失，添加了猪油。口味较为清淡。
面条为水含量较低的卷曲细面，很容易将汤汁附着于面上。
虽然以酱油口味为主流进行宣传，但也有很受欢迎的味噌口味，因此旭川拉面等于酱油拉面的这个认知是错误的。和 札幌 的味噌口味不同，旭川的味噌汤底是强调味噌独特的甜味。
在附近的 上川町 也有所谓的“上川拉面”，但基本上和旭川拉面类似。

旭川拉面村庄将各家拉面聚集一起让顾客比较选择，一共有８家店铺合计220席，地区离市中心较远,开车的话有免费停车场,旁边则有小型商场可以购物，他们都是独立的商店，而不是一个组合的村庄的概念。这儿有8家拉面店互相竞争，销售最差的一家需要退出并由另一家新的拉面店取而代之。由此，在这里生存下来的店铺都是长期获得了顾客的青睐


其实 日本 还有很多知名的拉面店，大体上以地域来分类， 比如 说 北海道 有3大种有名的拉面，旭川， 札幌 和 函馆 。 日本 的拉面也分为3大种，酱油，味增和盐味。正好 北海道 的3大拉面对应的就是旭川酱油拉面， 札幌 味增拉面， 函馆 盐味拉面最有名，当然也可能和当地人口味有关系， 比如 说喜欢酱油拉面的旭川人就比较多。

日本 人真的很喜欢拉面，在 日本 全国各地哪里都有拉面店，而且还有专门记述 日本 拉面文化的博物馆，可见 日本 人有多喜欢。在旭川拉面店里面也有很多种，比较有名的也有很多家， 比如 说这家天金就非常有人气，让我来吃吃看，哈哈。

吃旭川拉面当然要吃酱油拉面喽，还配了一小碗米饭。拉面配米饭？可能有些朋友又要感觉不对劲了。对， 日本 拉面的习惯就是拉面配米饭的，因为 日本 拉面的汤汁非常浓，配上米饭真的很好吃。

点击查看大图

日本 拉面这种食物，其实当年是由 中国 流传到 日本 去的，事实上，在 日本 的三大面（乌冬面，拉面，荞麦面)中，只有荞麦面勉强可以算得上是 日本 的传统面食，而中华料理中为人所熟知的拉面，正是现今 日本 拉面的原身。

点击查看大图

火頭山ラーメン

点击查看大图

最上ラーメン

点击查看大图