作为一名一直怀揣着“归隐田园,承包一座山种蘑菇”而不可得的加班狗,我特别珍惜每一个能够自由放纵的周末,话说得没错,上班就要勤勤恳恳,下了班就该好好的犒劳自己,人生一世。
于是周末开着车到处找好吃的,就是我最喜爱的不务正业的“业余生活”。
而这个周末,我又去了
宁远
,这是我第二次到这个小县城,如果不是朋友召唤,我想我一辈子也不会知道这里,更别说去两次了~而这一次,我是带着我的“原始本能”去的,那就是吃!
关于
宁远
风光、租车、住宿等信息,可看上一篇《
湖南
宁远
自驾|耸壑凌霄三分石,宁静致远九嶷山》主要讲的是自然生态九嶷山、十里画廊、大凤彩色部落,以及走了走下灌村、文庙等,有兴趣的可以去看看,传送门:
http://www.mafengwo.cn/i/9848506.html
虽然有时候我觉得自己很“脱俗”,但我又必须承认,作为一名大吃货,任何地方只有“美食”能留住我的心(看来我还是很俗),那么这一篇,回归一个 广州 人吃货的自我修养,只讲关于美食的那些事儿,并跟着本地人的脚步,推荐一些地道餐厅,如果各位有机会去 宁远 旅游,不妨去尝试一下~毕竟没吃过一个地方地道美食,就等于没去过嘛~
宁远 ,位于 湖南 省 永州 市,是一个地处相对偏远的小县城,也正因为这样, 宁远 尚未大面积开发旅游,民风淳朴,美食相对来说比较“本土”,不会照顾所谓游客的喜好,所以在这里,你能够品尝到最地道的 永州 / 宁远 美食,而不带一点儿“改良”与“奉承”。
(
宁远
人最爱的夜生活-烧烤,后面介绍)
我们
广东
人所熟悉的湘菜,在
长沙
地区又被称为本味菜,是
中国
历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。湘菜制作精细,用料上口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
而
永州
/
宁远
菜自然与传统湘菜一脉相承,但毕竟
湖南
省那么大,每个地方都有着每个地方的特色菜肴,在味觉上也会稍有差异,如
永州
宁远
的湘菜味道要比
长沙
的更加重,相比
广东
的湘菜更是如此。毕竟
广东
的湘菜早已经入乡随俗因地制宜地做了改良,所以味觉上远远比
宁远
菜“淡”许多。
(
宁远
农家菜,必尝,后面介绍)
据本地人介绍,
永州
有十大菜肴,分别是:
东安
鸡、
宁远
血鸭、道州扎肉、蓝山血灌肠、冷水滩干炒螺丝、
祁阳
粉蒸肉、
江华
橙子泡藕、
双牌
鸭山羊肉、
宁远
酿豆腐、
宁远
酿辣椒。
看菜肴的名字就知道,这十道菜中,有3道出自“
宁远
”,而其他的
永州
菜肴,其实在
宁远
的一些餐厅也能吃到。不过这一篇,我们主要聚焦于
宁远
的这个小县城的美食来进行介绍吧。
首先,要特别感谢
宁远
的朋友,为我们介绍了那么多本地人最爱的餐厅,要不然凭我们的一己之力根本不可能找到,虽然
宁远
不大,但是餐厅可不少,有的甚至连门面都没有,想要自己勇闯
宁远
?那绝对会抓瞎。
其次,要感谢其中的很多餐厅,愿意答应我无理的要求,让我到后厨房去拍厨师们掌勺的过程,也因此我发现,
宁远
90%以上的餐厅为开放式,而且后厨房十分干净,厨师也是超级耐撕,待人特别友好,甚至可以用温暖来形容,真的特别朴实无华~
那么废话少说,我们进入正题吧~
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