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立冬刚过，驱车外出，乡间的柿树叶子基本落光了，满树的柿子挂在枝头，红红火火的，一道美丽的风景线，现在生活 富裕 了，人们也忘记了这味美可口的水果。小时候，因为物资匮乏，冬天里我们几乎没有什么水果可吃。生活在农村的孩子是不会被饥饿困扰的，只要勤快，田野里还是可以寻觅到吃的，软枣也是我们常觅的一道美食。

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七十年代，柿子也是农家水果，寒冬里软枣却还挂在树枝上。摘下塞进嘴里，慢慢的嚼，香甜也就慢慢的涌上舌尖。熟了的软枣，甜甜的，没有一点涩味。

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软枣不是枣，它是一种野柿子，成熟果实可供食用，亦可制成柿饼，入药可止消渴，去烦热；又可供制糖，酿酒，制醋；未熟果实可提制柿漆，供医药和涂料用。木材可作纺织木梭、雕刻、小用具等，可作精美家具和文具。树皮。可供提取单宁和制人造棉。

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软枣又名君迁子，长相和柿子很像，但它体积小，内部却长着很多籽粒，味道也不好吃。柿子树都是用软枣树做砧木嫁接而成的，而柿子籽种下去长出来的树并不结柿子，而还是结软枣。要想让它结柿子，还得用柿树芽再嫁接。

已经好多年没有吃过软枣了。小时候是没有可吃的才想吃它，等稍大点时，物质也稍丰富了，那时也就不再吃它，所以记忆中它的滋味还是小时候吃过的滋味，现在再品尝，觉得味道其实真的不错，软软的，甜甜的，只是核多了点，吃起来有点费劲，细细的感觉了软枣的香甜，所以，闲来没事，慢慢的吃，挺好的！

  软枣，因为核多，个小，摘起来费工夫，因此，农家人就随他自然生长，即使在那个艰难的岁月里，也很少采摘，它从秋天一直熟到完全，然后挂在枝上自然晒干，说来真是天然晾晒，

软枣的六大功效

1、富含VC，提高免疫力

软枣富含维生素C，而维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了，VC和蛋白质结合就形成胶原蛋白，维持血管的弹性，维持皮肤的弹性，而且VC还可以预防牙龈萎缩和减轻动脉硬化，VC还可以清除自由基，因此，可以提升免疫力，还有预防癌症的功效！

2、保护心脏降血压

软枣中的矿物质含量也非常丰富，其中钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这一特点对控制血压和保持心脏健康非常重要。我们都知道长期摄入过多的盐会导致高血压的发生。但是，依然很多人的饮食中盐是超标的，很难控制，所以，多吃一些含钾高的食物有助于健康，因为钾的主要作用就是促使钠的排出，并且钾还具有软化血管的作用，因而可以降低血压的效果。

3、富含膳食纤维，助消化

软枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，丰富的膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

4、降胆固醇

胆固醇是血脂的主要成分之一，胆固醇升高是引发心脑血管意外的祸端，黑枣富含果胶，而果胶具有很强的吸水性且难消化，可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，阻断胆固醇的吸收，进而使胆固醇降低。

5、养肾补肾

软枣是黑色的，因此被誉为是补肾的佳品。因为传统医学讲究的是以色补色，肾脏按照五色属于黑色，因此黑色的食物对于肾脏的健康都非常有帮助，软枣也不例外，因为黑枣的营养价值很高，被誉为”营养仓库”，补肾就是补元气，一个人元气足，体质就相对更好，也会更健康。

6、富含黄色素，抗菌消炎

软枣的颜色虽然为黑色，但是研究人员从中分离出的色素成分却是黄色素。而且软枣中的黄色素作为是天然黄色素，不仅可以作为食品工业的色素，研究还发现这种黄色素还具有一定的抗菌作用；目前，对于黄色素的研究还是初级阶段，相信随着研究的深入，一定可以揭示出黄色素更有益于人体健康的功效。

 软枣和海棠果一样，他们都是不被人们认识的果实，可是他们经过嫁接成了可口的柿子 和美 味的苹果，他们牺牲了自己成就了百姓的口味。

  软枣，虽然是一种丑陋，没有卖相的水果，可是它的经济价值，药用价值还是值得称道的，正是这丑陋的果子冬天里没有人摘，它才成了童年，冬天我们充饥的美食，我想象软枣的样子，我回忆软枣的味道，其实，更重要的是我怀念那纯真的童年。

（杜明松 2018年11月11日于 郑州 ）