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马来西亚
是一个联邦国家，分为东
马来西亚
和西
马来西亚
（
吉隆坡
就在西马）两个部分，总共有13个州级行政区。其中沙捞越（Sarawak）是最大的州且几乎没有什么大型工业。自然环境保存的非常好，没有怎么开发。支柱产业是橡胶、油棕和石油。当然燕窝也是很重要的一个产业。
今年五月和马来本地同事（拿手机拍照的那个
）去了他的家乡，
古晋
。沙捞越首府，并且参观了燕窝工厂。也让我真正认识了燕窝，了解它的生产过程。当然，沙捞越的美丽的自然风光和当地美食，以及同事家人的热情也给我留下了深刻的印象。
燕窝的主要成分是燕子的口水。是燕子一口一口的筑成窝。当地的燕农都会搭建自家的屋，燕屋只留有小孔供燕子出入，没有窗户。燕屋上方有喇叭播放燕子的叫声，以此吸引燕子来筑窝。
燕农去燕屋定期采摘燕窝原盏。大的燕屋主一般于自己的加工厂，规模比较小的就卖给大的燕屋主去加工。这个就简单介绍一下燕窝的加工流程。
总共有鸟屋采收，毛燕分规格，挑毛，定型，洪干，杀菌，包装这个几个步骤。接下来就是各位食客品尝了。
下面是燕窝加工车间的照片（同事亲戚的工厂）
员工进入车间之前，需要洗手消毒，统一穿白色工作服，戴帽子、口罩，手套，穿胶鞋起到防菌防尘的效果。
清除原盏上的黑点（主要是燕子身上掉下来的灰尘）
将燕窝原盏进行软化之后（喷极少量的水，老板注重品质，别人家喷20-30%水，他只喷5-6%），
员工开始一根根的将燕毛挑除，为了挑的足够干净，整个过程中还会用到放大镜
下图为员工在车间挑毛
挑完毛之后，重新定型
为了保证燕窝品质，延长保质期，在定型之后，将燕窝烘干，去除不必要的水分，防止在后续的储存，运输过程中发霉变质。
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