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有一个祖国西南美丽的地方，那是蘑菇城堡的故乡，那是野生菌的天堂，在这里，你能闻到满街菌子飘香，你能看见远方的人纷纷背着行囊去寻觅那“美丽的小雨伞”，这个地方就是南华。

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南华县 隶属于 云南 省 楚雄 彝族自治州，意为“祖国西南美丽的地方”。南华是省内交通区位条件较好的县市之一，区位优势明显。素有“ 中国 核桃之乡” “ 中国 野生菌之乡”和“野生菌王国”的美誉。

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第一次这个陌生而又充满诱惑的地方，对于一个吃货而言，去参加一个野生菌美食节，是一件极其美妙的事情。去之前就一直想象着野生菌漫山遍野的景象、拾菌子时的欣喜若狂和品菌子盛宴时的垂涎欲滴。南华不负众望，不仅菌子品质优，种类多，价格好，而且这里的美食比较丰富，这里的人热情好客，一同前往的小伙伴每一顿都能吃上不同做法松茸、鸡枞、青头菌、干巴菌等美味。

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野生菌美食文化节开幕式当日，在镇南古镇的美食大比拼令我瞠目结舌。一个简单的食材，在被当地的厨师精心烹饪之后变成菌子酱、菌子丸子、菌子豆腐块，最有创意且给我印象最深刻的美食当数松茸阿胶糕和菌子阿胶糕。

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菌子阿胶糕出自当地一个叫黄凤仙的女厨师，当问及黄大厨为何会想起来做阿胶？她说，因为自己家是开驴肉火锅店的，为了提升产业附加值，七年以来，她一直在利用自身优势用传统手工艺制作阿胶糕，纯阿胶口感较差，大多数人不喜欢吃，所以就做成阿胶糕，吃阿胶糕既可以达到阿胶美容养颜、补气血的功效，又可以当做茶余饭后的小甜点、小零食吃。目前，黄大厨已经研制出玫瑰、桂圆、枸杞、桂花、黑芝麻、白芝麻、核桃、南瓜子、鸡枞、松茸等10余个种类的阿胶糕，阿胶糕口感香滑软糯，并且是蒸制而成，不易上火。

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