举报
自贡
，这个距离
成都
不过2小时车程的城市，是我一直不太敢下脚的地方，光是
成都
那几家跳水蛙跳水兔就辣得我想抱着厨师哭……
而我在
自贡
吃完3天后，只想向全世界安利
自贡
！
当我尝试着跟服务员说“可不可以少点辣”，路过的老板转过来叹了口气，“妹妹，你们去那边那家嘛，他们不辣。”——他指的是一家稀饭铺子。
当我举着相机凑在炒兔兔的大锅前，那个满脸油光在火苗映衬下像是猪刚鬣本人的大师傅笑着说，“这个有啥子好拍的嘛，那边有活的……”
这就是
自贡
人的气质，也是
自贡
这座城市的性格，从味觉、嗅觉、听觉、触觉，都是我喜欢的样子。
确实，要说吃辣，
自贡
人在
四川
范围内是最挺得起腰杆的，
自贡
的辣，有泡椒和仔姜的辛味兜底，用小米辣和二荆条的鲜香加码。
这群人生性属辣，头可断，辣椒不能断，血可流，不能没红油。
自贡
好像忘了要和其他地方保持一致，在建设得越来越像的城市里，固执地保持着自己的饮食。
盐、天车和老街慢慢
自贡
因盐而生，自流井和贡井组成了“
自贡
”。
据说，这座有2000多年制盐史的城市，曾密密麻麻全是天车，“天车高、天车长，我家住在天车旁”，从天上望下去，仿佛架满了黑洞洞的炮台。
传统的井盐全靠天车开采，从近千米深的地层下抽取卤水，由盐工肩挑两担送到灶房，咕嘟咕嘟沸腾中，水落盐出。
自贡
因盐而生，因盐而盛，因盐老去，现在，燊海井成了
自贡
市内唯一保留的传统井盐作坊。而维护天车的辊工传承人，也只剩下屈指可数的几位。
自贡
是一个小城市，走得慢，因盐而起的城市跟不上现在的经济发展，渐渐地也就有些落寞了。
点击加载更多...
本游记著作权归@二喵喵喵喵所有，任何转载请联系作者。
- THE END -
