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元宵刚过，位于 汕头 澄海 的冠山乡便开始筹办起一年一度的“赛大猪”盛会。相传该盛会是清朝嘉庆年间，由村里周剑爷倡议，经全村“六股头”商定并开始实施的，迄今已有100多年的历史。
“赛大猪”又称“摆大猪，摆猪羊”，是一种传统民间庆丰年的仪式，顾名思义是比比谁家养的猪长得最肥最长膘，最能体现民富国强、丰衣足食的寓意，因此也具有祈求五谷丰登、六畜兴旺、国泰民安、繁荣经济的积极意义。但是由于其隆重的仪式，壮观的场面，所以成为远近闻名的一大盛事，而每年正月十八冠山乡的“赛大猪”盛会更是被评价为“ 潮汕 地区赛大猪活动规模最大的”。

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轮到今年“赛大猪”的卢先生说，冠山乡的赛大猪采用“轮值年”的方式，即冠山乡有周、卢、林、陈、李等多个姓氏，村中8个人口比例较多的姓氏按每年两个姓氏轮流主办赛大猪，12年为一周期，按十二生肖岁次固定排列。今年是猪年，所以就轮到“陈氏”和“ 卢氏 ”，双方通过赛大猪决出冠军，以此来祈求新的一年风调雨顺。

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走到祠堂前，全村近千头猪密密麻麻摆在一起，场面十分壮观。摆在"卉"字型木架上的每头大猪都有属于它的主人，主人将摆好的大猪精心装扮，头戴红花、口含“红球”（桔子、染色的萝卜头）、身印福字，让大猪呈现最好的状态，以寓意吉祥好运。此外，还有些大猪的背上驮着一只羊，同样是为了祈求风调雨顺、生意 兴隆 。

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