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2014年7月中旬，我们在 贵州 旅游期间，特地前往位于茅台镇的茅台酒厂参观。汽车驶出 怀仁 市区后，沿途尽是崇山峻岭，高速公路仿佛全部建在高架桥上，道路狭窄而崎岖，车辆颠簸而行。真是“好酒不怕巷子深”，如果不是为了国酒茅台，我们肯定不会专程前往。

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驶出高速公路，进入茅台镇，立即能够闻到一股浓浓的茅台酒特有的酱香味，长长的公路两旁全是销售白酒的商店，广告五颜六色、幡旗迎风招展。无疑，这些都是茅台酒催生出来的商业现象，使人们很容易想起这里就是“茅台的故乡”。当然，我们此行并非为了品尝琼浆玉液，而是怀着极大的好奇心要亲眼看看这个孕育了国酒的摇蓝。
进入厂区后，导游直接将我们带入国酒茅台博物馆，院内迎面有一尊汉武大帝身着铠甲、骑于战马的巨幅塑像。原来2000多年前汉武大帝便喝上了茅台镇的枸酱酒，并亲自赠御酒给霍去病等将士喝，从此 中国 有了 酒泉 ，由此开创了 丝绸之路 。还有另外三位大文豪与枸酱酒结下了不解之缘，雕塑像栩栩如生：李白饮酒后飘飘若仙，写下了“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”；杜甫醉后召唤李白“何时一樽酒，重与细论文”？然后，酣然入睡；苏轼半仰欲睡，吟诵道“持杯月下花前醉，休问荣枯事，此欢能有几人知，对酒逢花不饮，待何时”。

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“酒里乾坤大，壶中日月长”，喝了几十年的酒，今天我才真正了解到 中国 的酒文化源远流长、博大精深。酒文化的历史至少追溯到5000多年；酒的品种至少10多样；酒的酿造工艺也有10多种。这不是我等庶民有能力说得清楚的。单就白酒的品种而论，就有17种， 比如 ：以五粮液为代表的浓香型，以茅台为代表的酱香型，以汾酒为代表的清香型，以西凤酒为代表的复合香型，以 桂林 三花为代表的米香型，以白云边为代表的兼香型，等等。
那么，站在喝酒人的角度，我认为需要了解的是：怎么喝酒？用文雅一点的话说，就是“喝酒的文化”。因为古往今来， 中国 的许多文学作品都是被酒浸泡出来的，最著名的当属四 大名 著，翻开书页，一缕缕酒香迎面拂来，令人沉醉。《三国演义》将战场的硝烟弥漫到酒场：滴血饮酒 桃园 三结义，关羽温酒宰华雄，曹操煮酒论英雄，哪一幕不是由酒串将起来？《水浒》将绿林好汉大碗喝酒描述得淋漓痛快：武松酒后徒手打虎，鲁智深醉打镇 关西 ，吴用以酒作饵智取生辰纲，哪一节不是酒的发力？《西游记》大破佛教戒律：美猴王醉酒大闹天宫，猪八戒酒后乱性调戏仙女，沙和尚酒多失态打破玻璃盏，哪一笔不是酒作铺垫？《红楼梦》更是将酒的优雅发挥到极致，黛玉醉酒的娇态、湘云醉酒的憨态、焦大醉酒的怒态、贾琏醉酒的丑态，哪一个不是活灵活现？

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喝酒与品茗一样，讲究的是意境，是雅趣！在这种场合，表面是酒香四溢，实则是人际关系的交流和思想情感的升华。数位好友久别重逢，随便挑一处茶肆酒楼坐下，不在乎吃什么喝什么？全凭感觉。没有“对酒当歌”的喟叹，更没有“举杯消愁”的伤感，只有“推心置腹”的愉悦。那白色的琼浆送到嘴里，流进胃里，融入血里，立即产生了飘飘若仙的意境。这时，酒逢知己千杯少，觥筹交错，无话不说，喝至似醉非醉、似多非多，是何等的痛快呀！只有这种状态，才是喝酒人的最佳意境。于是，你的心与灵魂相遇，情与虚幻相约，惟有此时，你才体会到：人生享乐不过如此！ 
无酒不成席，国人最重视酒席的含量，往往桌外的意义远胜于桌内。春节，一家人团聚，外面炮竹声声炸响、礼花绚丽升空，酒能将亲情和节日的喜庆调合在一起，充盈在餐桌间。结婚，亲人、朋友、同事、同学，从四面八方前来祝贺，最好的方式就是设宴招待；无论婚礼多么隆重，最后的压轴戏就是喝喜酒。至于生日，升官，发财等，必摆筵席，定有美酒充当主角。试想，如果这些场合没有酒作陪？该是多么的败兴啊！

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中国 ，由于地域宽广，各地区有不同的喝酒文化，喝酒的方式千差万别。 中国 人历来热情好客，唯恐在酒桌上慢待了客人，往往将这种真诚和热情融入在酒杯里。 河南 人讲究自己先喝一大杯，然后逐个敬客人喝，规矩特别多； 山东 人讲究陪客，一杯一杯慢慢酌，一酌就是几个小时，直到舌头酌大了为止； 内蒙古 人讲究边唱边喝，让客人在悠扬的歌声中一饮而尽，充满浪漫情调。
估计大多数人最害怕的是劝酒的人以“命令”式的口吻让你喝，往往叫人进退两难、哭笑不得。酒桌上最能反映一个人的基本素质，看起来品的是酒，实则品的是人。确实有这么一类人，上了酒桌就准备喝趴对方，看似热情，其实阴暗。对方喝倒了，他的内心充满成就感，一阵窃喜！酒桌虽小，反映的却是整个社会，这就是喝酒的魅力，喝酒的文化。

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