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作者：戴眼镜的仙女


竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
 
诗人用生动的语言描绘了初春的美景，在吃货的眼里却只有“河豚”二字。不是常说“拼死吃河豚”嘛，为了这一口连命都可以不要，可见是何等的美味！（当然，也可见人类是多么的馋啊！）

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扬中 有 江苏 河豚岛的美称，四周江水正是河豚逆流回游之处，所以这里的河豚格外肥美。虽然现在河豚多为人工养殖，但是其味道却也相当不错。

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好友的老公是 扬中 人士，他有一位做大厨的姐夫，幸运的我们便就有了这次 扬中 之行。在家里吃河豚，那可不是一般人能有的福气。

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南京 到 扬中 无论自驾或坐大巴都很方便，约一个半小时就可到达。我们到达时大姐夫已在厨房忙活了一上午，鲜美的河豚正在等待我们的临幸。

大姐夫今天做了两道河豚菜，一是红烧，二是熬汤。

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↑红烧河豚↑

红烧的河豚与我们家常红烧鱼的做法类似，但是酱油用量较少，加入新鲜春笋同煮，鱼鲜与笋鲜混合，鲜味加倍，且鲜而不腻。河豚鱼肉纤维比一般鱼略粗，但更有弹性，越嚼越有味。

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