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春天到了，春风拂面，春光无限，人们纷纷走出家门，观景踏青，但我心中忘不了的是那碗浓白鲜美的鱼汤面。

第一次吃 东台 鱼汤面是在上世纪90年代。当时出差 东台 ，东道主请我们在市区吃的早面。记得当时在面店楼上吃的，留下的感觉是：汤，浓白鲜美；面，柔软爽滑。主人介绍，当年新四军陈毅军长吃了鱼汤面后，赞不绝口。

东台 鱼汤面是 盐城 东台 市汉族传统面食，属于苏菜。源于清乾隆三十三年（公元1758年），已有200多年历史，是 东台 人民智慧的结晶。串场河的水，南乡的粮， 东乡 的盐，和野生鲫鱼等制作出的美味鱼汤，用此汤下面，打出“ 东台 鱼汤面”的招牌。小小 东台 鱼汤面，殊荣频频。1915年获 巴拿马 国际博览会金奖，1988年被命名为“中华名小吃”，2016年获评首届 中国 金牌旅游小吃......
“吃一碗，想三年”我想是对 东台 鱼汤面的最高评价。

多少年过去了，也吃过不少鱼汤面，但都没有第一次吃 东台 鱼汤面的感觉。 东台 鱼汤面再次进入我的视线，那是2018年3月13日中央电视台播放的 《记住乡愁》 第四季 第四十九集 安 丰镇 ——民安物丰 以善立人。节目介绍了安丰古镇，也介绍了鱼汤面，同时也勾起了我再尝 东台 鱼汤面的馋欲。
东台 鱼汤面，哪家最正宗，网上众说纷纭。有说 东台 市区的，有说富安镇的，当然也有说安 丰镇 的。在安 丰镇 ，“吴二”鱼汤面的招牌是很多当地人心里的正宗。

为了乡愁，为了古镇，为了鱼汤面，今年清明假期，特意来到了安丰古镇。

中午时分，镇上的“ 和平 面馆”内，顾客寥寥，没有几个人，打听说这里就是“吴二”鱼汤面馆。面馆店面还算干净宽敞，价格公道。店主告诉我们，这里的人一般是吃早面，不像苏南面馆全天候营业,所以中午人不多。我们点了鱼汤面、要了干丝和店主推荐的麻虾酱等。还是那个汤，还是那个面，但和第一次吃 东台 鱼汤面的感觉还是有较大的不同。也许选的时间不对，也许口味发生了变化。虽然有点小遗憾，但 东台 鱼汤面的美好印象会永远留在我心中！

东台鱼汤面 点击查看大图

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    安丰古称“东淘”，原为黄海之滨斥卤之地。宋时范仲淹在安丰当盐官，修成捍海堤，更名“安丰”。明清时期安丰盐业极盛，雄踞“ 淮南 中十场”之首，经济繁荣，文化灿烂，曾建有南北七华里的古街。

今天的安丰古街是“七里长街”南端保留较为完好的一部分，全长约600米。从北入口进入古街。经过刻有“圣土和韵”的照壁，我们就算正式进入古街了。

一眼望去，街两边的房屋，灰墙黛瓦，和普 通江 南名居没有两样。不同的是，4.5米宽的街面，铺着1米左右宽的麻石板，据说这街面设计有完善的排水系统，麻石板才是古街的古物。