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每年的5月是東港的黑鮪魚季。
今天陪著
上海
的小伙伴來東港吃高貴的"黑鮪魚"。
黑鮪魚簡介
北方藍鰭金槍魚 T. thynnus（黑鮪魚）
產量是鮪魚的漁獲量之2%，是鮪魚類中體型最大的，分布北半球溫帶海域，屬高度洄游魚種。
一般以黑鮪魚肚當作生魚片中的最好美食、背部吃起來就像高級牛肉、下巴多用烤的來吃、魚頭則是拿來煮湯或清蒸。血液含有鐵質、魚肉富含EPA、DHA、核酸與多種維生素，黑鮪魚身價超過民間的烏魚子。
黑鮪魚的價格
2019年1月5日，
日本
豐洲市場新年拍賣鮪魚，一條來自青森縣大間港的太平洋黑鮪魚，以3.3億日圓成交，創下新紀錄。
日本
《NHK》報導，5日清晨5點（台灣時間凌晨4點），豐洲市場拍賣鐘聲響起，眾多大魚等著競標，而這條來自青森縣大間港的黑鮪魚成為「拍賣之王」，以3億3660萬日元天價成交，打破2013年1億5540萬日元的舊紀錄。
黑鮪魚的食用部位
黑鮪魚依照部位的不同，口感不同價格不同。
最好吃的是(1)
金三角
----油花多，入口即化。
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