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南平 是 福建 的“异类”，因为绝大多数关于 福建 的刻板印象在 南平 都是不符合的，其中最为明显的一点就是吃辣。对 南平 的绝大部分地区而言，辣是当地人最日常的口味组成部分之一，甚至像 光泽 、 浦城 这样的县，吃辣程度已与 江西 、 浙江 衢州 无异，能让抱着“ 福建 清淡”这种揣测而来的游人舌苔生火。

南平 也是一座有些“割裂”的城市，让我很难用一段话去对其各区县市做一个分类概括。在一开始计划 南平 的站点时我也费了不少脑筋，因为 南平 属于一个总体特色不多但又零散分布于各地的特殊城市，而其传统意义上的市区 延平 对区县饮食的吸纳力几乎等于0，最终只能有所割舍地选择其中三站进行一次片面的品尝，那些错过的县，就等到以后再续吧。

今天是 南平 的第一站， 邵武 。虽然现在的 邵武 只是一座由 南平 代管的县级市，在明清时期它却是 福建 八府之一 邵武 府的府治所在，当我们谈八闽大地时， 邵武 其实占了八分之一。 邵武 的特色不多，但是有这么两种糍，只要见过便会永远记得，与此同时，那一抹辣味，也在提醒着你这里的不同。

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（1）

包糍、粉蒸肉