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雅伦的旅行，来到了 新疆 奎屯 市，距离期待中的 独库公路 越来越近了。 奎屯 的夏天，晚上11点才天黑，白昼长得让人心满意足。在这座城市里，有一家很受当地人青睐的丸子汤餐厅，是时候去尝尝了！

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新疆 的 奎屯 市，距离 独库公路 的起点—— 独山子 区不过十几公里的距离，在出发上独库之前来上一晚丸子汤，应该是个不错的选择！这家店在 奎屯 市客运站附近，下午2点多到店的我，本以为有点晚，却发现这时刚好是当地的饭点，餐厅里都满座了。

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我点了店里的主打丸子套餐，25元一份，包括一碗丸子汤，3个油塔子，一小碟小菜。因为天气很热，所以还点了一份凉拌黄瓜，15元一份。 新疆 的丸子很讲究的，汤是用带牛肉的牛骨头一起熬制出来的美味高汤，里面的配料肉眼可见的丰富。

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丸子汤一上桌，我赶紧先喝一口汤，十分热乎，暖心暖胃，可是夏天喝着却不会有燥热的感觉，很舒服。汤味醇厚，和 西北 地区、羊肉汤羊杂汤的味道有些相似，也许是入料相似吧。表层是葱花、香菜等。

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既然是丸子汤，主角的味道一定要先尝！这是用新鲜牛肉入料，先炸制后入汤熬煮而成的，直径2厘米的丸子。个头小，但口感稍微有点“粗犷”，并不是像南方的丸子那样爽滑，嚼起来更粗糙一点，可能是口味的偏好不同。还有一点要说的是，这一碗丸子汤里只有小丸子，是不是有点少哇？

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