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到 亳州 的第二天早上，从宾馆出来在街道上四处寻找早点，自驾游我们家有一个习惯，每到一个新地方总喜欢尝尝当地的特色美食，这依然成为出游的一件乐事，有时候时间已经过去了很久，许多到过的地方都记不起有什么景点了，但是，当地的特色美食总能最先映入脑海，并且被津津乐道。
在宾馆周边转了一圈，最后选定了这家名为马家牛肉宴的小吃店。之所以选这家店出来环境卫生尚可外，店名也吸引眼球，牛肉宴很是霸气，进去一看和牛关联的也就是牛肉汤和牛肉饼了。

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馆子的主菜单就张贴在窗户玻璃上，所谓的烙馍类似北方的软煎饼，牛肉汤15元，还可以加肉，费用5元，牛肉饼3元，烙馍每张1元。

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大师傅操勺现做牛肉汤。用煮沸的肉汤反复冒几次，热呼呼的牛肉汤就得了。和北方有所不同的是一般不加明油，汤比较清淡。

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这就是 亳州 的牛肉汤。从外形到味道都和 陕西 澄城 的水盆相仿。油泼辣子自己喜欢自己加。这种形式，在其他地方一般都叫羊汤，如 山东 的 济南 ， 山西 的 大同 ， 河南 西部等 中南 地区都叫羊汤，到在 陕西 却统称羊肉泡，即便是牛肉也这样叫。

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牛肉饼外形长的和鞋底儿一样儿，在这里就叫牛肉饼，在 聊城 哪里叫呱嗒。这些地方都饼的外形大致都是如此。在北方，饼基本都是圆的。很有意思的是，牛肉饼摆放在三根木棍上面，敷面的芝麻散落在盘底很醒目有自我炫耀的意思。

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