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位于 全罗南道 顺天市 的‘元头棚子’（원두막）是一家拥有20年历史的传统土鸡料理店。在挑战过顺天最有名的黑猪肉料理后，这次我们决定吃点常规的。在几番询问之后决定去当地小有名气的土鸡料理店，也就是今天我要为大家介绍的元头棚子。

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长话短说，点餐之后很快地小菜就接二连三地被端上了桌。店里的鸡料理分为两种：清炖鸡和土豆鸡。本来想着每样都只点一半，比比看哪一种的味道更赞，不过没有征得老板的同意，只好点了清炖鸡。

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韩式凉拌黄瓜。不同于 中国 又辣又麻的川菜拌黄瓜，韩式拌黄瓜味道更偏向于甜，然后最大限度的保留了黄瓜的清香，是不会对胃造成负担的一道菜（看起来很红而已，用的都是 韩国 辣酱，味道还是甜）

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在小菜上来之后清炖鸡上来之前端上来的附加小菜—烤鸡皮。这是只有在现杀鸡做料理的店才能吃到的绝味料理。为什么呢？因为鸡皮经过冷冻之后会变得异常坚硬，即使经过火烤变软后，只会变成嚼不碎的“牛皮糖”，让人产生食之费劲，弃之可惜的想法。而采用新鲜鸡皮炙烤时则大不相同，即有嚼劲而又香气喷鼻。（啊，说得太多了）再看卖相也是相当惹人怜爱的，和烤好的鸡皮一起出现的还有这些可爱的鸡肉卷。用切成薄片的鸡肉裹住红椒，青椒和洋葱。粉红色的肉透着 光泽 ，新鲜是可以看得见的！

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