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#圣诞直播 
鹰嘴豆泥配方大公开 

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我太爱这个调味料了，第一次在 印度 一家咖啡厅里吃到，用青椒和黄瓜蘸着，简直不要太美味！蘸蔬菜、蘸黄瓜，或者混合打发的蛋白做 沙拉 ，不像 沙拉 酱那么油腻，纯素食，就饼吃。

回国后搜索淘宝居然没几家卖的，要么说不保证保质期，要么是罐头。

结果这么巧赶上今天有Hummus workshop，简直像天上掉下来个圣诞礼物🎄🎄🎄

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Merry Christmas！！
以下是local做法！！

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第一步：准备鹰嘴豆汁。
把鹰嘴豆煮熟（约2小时）。
研磨成渣渣，加水调成图2。

第二步：准备综合蒜水。
蒜沫、水、柠檬汁、盐、一丁点辣椒粉。
根据个人口味随便放。


第三步：在第一步准备好的鹰嘴豆汁中加入花生酱。
传统做法豆汁和花生酱的比例3：7（老师说因为花生酱很贵），现在很多人喜欢浓稠的口感和花色香味，所以很多店家放更多花生酱，比例1：1。
然后加一些调好的综合蒜水。

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第四步：沿一个方向混合拌匀。
如果太浓稠就加水，直到变软，大约抬起勺子酱会缓缓往下坠那种。

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