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当你在 瑞士 安德马特 静谧的小镇里

邂逅一场充满禅意的 日本 怀石料理

山谷里的微风携来芬芳

肥美的和牛融化在口中

东西方文化在舌尖细腻融合

别样花火在唇齿间绽放

由吉合睦GHM为您隆重呈献

独具风格的非凡当地体验

THE JAPANESE BY THE CHEDI ANDERMATT

（荣获2020年度CNN 全球最佳新餐厅榜单）

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营业时间

午餐：11:30 am – 4:00 pm（冬季的周一至周日）

午餐：11:30 am – 4:00 pm（夏季的周五至周日)

预定方式

电话：+41(0)41 888 74 66


米其林星级主厨Dietmar Sawyere

全新日料餐厅选址于Mount Gütsch山 海拔高约2300米

也是 瑞士 境内海拔最高的日式料理餐厅

坐拥无与伦比的高山云端美景

此外，餐厅提供顶级的怀石料理

以及新鲜可口的寿司和生鱼片等

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怀石来自于禅道

相传禅僧人为了在长久听禅中抵制饥饿

肚子抱石一块，称为“怀石”

再后来演化为最负盛名的怀石料理

特别只选用一年四季应季的食材

尤其重视季节感的不同

并且最大限度呈献食材的色泽、香气和味道