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大山深处的小日子-农家美食-自制手工凉粉：大山里，农家自家种的红薯一般都比较多，农历二月准备红薯种，4月出苗就可以摘红薯，九月红薯收获之后磨碎再过滤后沉淀晒干备用，就有了常用的红薯粉面。首先要把红薯粉面用凉水化开，粉和水大概1:5比例，稀稠自己要掌握，不停搅动不要让粉面水沉淀，锅里留少许开水，粉面水下锅不停搅动，一边煮一边搅动均匀，多煮一会，让其全部熟透，煮好出锅放凝固后加凉水，冷却后即可成为美味可口的农家自制手工凉粉，纯手工不加任何添加剂的美食！可以凉拌、煮汤美味至极😋
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