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020年7月11日—14日，阴、雨、晴， 成都 — 南充 — 成都 ，464公里。

问：为何好（hǎo）吃的多在 四川 ？

答：因为好（hào）吃的多在 四川 ！

——巴厘海风

很多地方过生日的习俗都一样，女人过70，男人过69。

光阴似箭日月如梭，李家大院的第二代掌门人，居然该吃70岁的饭了。

李家没有大操大办生日的习惯，父母在世时也很少办。记得以前给父母过生日，也就是全家人吃个饭敬个酒，在外地的赶上了就聚，赶不上就算。

我们兄弟姐妹之间也没大办过，可这次大哥的生日不一般，因为这个生日标志着，出生于上世纪50年代的李家第二代，已经整体进入老年时代，这对我们李家来说，当然具有重要的历史意义。

为此，我们专程来到 南充 ，给大哥祝寿并与兄弟姐妹们欢聚一堂。

李家兄弟姐妹团结重亲情，三世同堂其乐融融，好不容易凑在一起，自然少不了大吃小喝。

四川 好（ hǎo）吃的多， 四川 好（hào）吃的也多， 南充 就是好吃又好吃的代表。

与往常回老家一样，兄弟姐妹们这几天带着我们，家里吃完外面吃，大餐吃完吃小吃，吃得我们是忘乎所以地土包子开洋荤，吃得我们是没有底线地心宽体胖。

笔者形容吃川菜为“开洋荤”，自然有自己的看法和分析。

首先，鲁川粤闽苏浙湘徽， 中国 八大菜系各有各的历史、各有各的传统特色，但要论全国乃至全球的知名度和普及程度，川菜当仁不让要排名第一。放眼全国全球，川菜招牌比比皆是，连一些人烟稀少的偏远地区，也能吃到川菜，哪怕是改良的川菜。

其次，一说起川菜，人们普遍的反应是麻辣味重。其实，除麻辣味道外，川菜还学习兼容了其他菜系的一些特色， 比如 甜酸、清淡口味等， 比如 其他菜系的烹饪方法等。

第三也是最重要的是，川菜十分重视推陈出新，标新立异。在刺激人类味蕾、勾引吃货肚子里馋虫方面，川菜始终走在各大菜系的前列。

还是以 南充 为例，我们每次回来，都会看到很多招牌稀奇古怪的饭馆食店，品尝到一些色香味俱佳的新奇菜品。

记得多年前回川，吃过一道改良川菜“香菜丸子汤”，就是在传统猪肉丸子中，加入剁碎的香菜。别看就增加了少许香菜末，丸子的味道顿时就不一般。以至于在国内外很长一段时间内，这道菜品都是我们家宴的保留节目，受到朋友们的 交口 称赞。

还有一例：兔脑壳。放眼全国，把兔头当做美味食材的，怕只有 四川 了，而且还脑洞大开，整出五香兔脑壳、麻辣兔脑壳、卤水兔脑壳等系列菜品，勾引得川人趋之若鹜，欲罢不能。

米粉是南方很多地方的当红小吃，味美养生、经济实惠。 南充 人也喜欢吃米粉，一日一顿甚至一日两顿，百吃不厌。

每次回川，兄弟姐妹都要带我们四处扫荡，这次也不例外，吃了牛肉粉、牛肚粉，还吃了一回“盅盅粉”，就是用以前那种带把的大搪瓷缸盛米粉，要个二两，居然端上一大缸，宽宽的高汤（多是猪骨牛骨鸡架鸭架长时间熬制），雪白筋道的米粉，上面漂浮着香菜碎、韭菜碎、小块红烧牛肉和辣人眼球的红油（不喜辣的可要清汤），食欲一下子就被调动起来。

左手端着大“盅盅”，右手筷子不停歇，一口米粉进嘴，满口香辣味；烫乎乎吞进腹中，浑身顿时暖和起来，吃到最后，辣得呼哧呼哧满头大汗还要继续，末了还要喝上几口红色的高汤，那个鲜美，额地亲娘呐！

再看那些上班上学族，哪一个不是吃得心满意足、迎着 朝阳 、器宇轩昂地各奔前程。

本来五弟五妹还要带我们去体会号称 南充 最火爆的鸡汤米粉，车到跟前我们不得不失望而归，因为排队的食客太多，我们赶时间等不起。据说这家粉馆，鸡 汤原 汁，味道绝好，不但可以加牛肉肥肠鸡杂鳝鱼，竟然还可以选择大虾甚至鲍鱼，周末节假日等候的长队都在百米开外。

中国 人都吃过饺子，但鲫鱼汤炖出来的饺子你们吃过吗？在 南充 一家砂锅店，就有这么一道菜品：砂锅鲫鱼炖手工水饺，没听过也没见过。只见奶白色的鲫鱼汤中，漂浮着十来个手工大饺子，一看就有食欲。个大皮薄馅香的饺子已是好吃食了，再用鲜美的鲫鱼汤送服，那味道能不好吗？！

还有一道饭菜结合的菜品：烤盘酱肉。用小火焖熟的铁板米饭上面，铺着一层薄薄带皮的五花酱肉，焖出来的酱肉香味四溢，油脂浸入焖出锅巴的米饭中，吃的时候一片酱肉一勺带锅巴的米饭，筋道的酱肉香，卡蹦脆的锅巴香，猪油浸过的米饭也香，咀嚼起来很有幸福感。

还必须要介绍的是， 南充 不仅美食多，价格还难以想象地相因（便宜），一大碗米粉才6--9元，两人花个四、五十元就能吃一顿非常可口的午饭。

还是以那顿砂锅宴为例，我们兄弟姐妹8人，要了砂锅鲫鱼炖手工水饺、功夫鱿鱼鸡、砂锅酸菜鱼、烤盘酱肉、风生水起捞凉皮、砂锅粉丝捞鹅掌、砂锅养生黑豆花、砂锅粗粮烧白（扣肉）、砂锅素菜煲、苕国热凉粉、大盘大碗十道菜，一共才344元，真是好吃又不贵。

若朋友们来 四川 游玩，拐到 南充 来当一回吃货，值得！

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南充 新区已全面建成，面积是老城区的好几倍，生活十分方便。

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南充 新区的奥特莱斯购物中心

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南充 新区的奥特莱斯购物中心

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南充 新区的黄昏

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