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不知道是不是也有茶客和我们一样，想亲身体验一下好茶的诞生过程，于是，带着这样的愿望和憧憬，趁着春茶正当时，我们来到了 勐海 。
 
勐海 是 云南 乃至全国的产茶大县， 勐海 的茶历史悠久，茶树资源丰富，优质品种较多，上乘品质的百年古树单株茶可遇而不可求，更别说千年单株茶了，如果能亲手采上一些并参与其制作过程，那真的是相当荣幸了。
 
实际上在 勐海 也有一些可以体验采茶制茶的地方，不过想要参与到单株的采摘到制作就需要运气了。
 
在 建水 买紫陶的时候遇到了赖姐一行人，赖姐他们在贺开有一片茶园，正值采茶好时节，赖姐和她的采茶小分队，在山间的小茶屋，每天一早上山采摘鲜叶，下午回来制作新茶。

在我们说明了想去 勐海 找到可以全方位体验采茶的地方时赖姐热情的邀请我们去她的茶园体验采茶。

在 建水 停留了两天中途又去了 普洱 ，四天以后以后我们来到了 勐海 贺开赖姐和她小伙伴们的茶屋。

茶屋里这张赖姐采茶的照片，美呆了。

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第二天一早，我们的圆梦之旅正式开启，坐上赖姐的车，迎着晨光，向茶园，出发！
 
“贺开拉祜属古羌人余脉，很早就在贺开一代种茶。当地人以诸葛亮为茶祖，每年有仪式祭拜。当地还流传这古茶树的传说。近代贺开也是 西双版纳 较为著名的茶区之一。
 
贺开距离茶王老 班章 并不远，这一带的茶条索黑亮紧结、稍长，汤色金黄明亮，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，山野气韵较强，杯底香明显且较持久。“
 
在赖姐的讲解声中，我们抵达了赖姐的茶园。

这里的茶全部原生态生长，不打农药，不施肥，每一棵茶树，每一片鲜叶，都由大自然亲自孕育，阳光洒在茶树上，把叶芽上的绒毛照的闪闪发亮，每一片叶子都在这片纯净的茶园里恣意生长，忽然就想起了那句诗“灵山秀水吐香茗，日月精英润芳魂。”

贺开古茶园 点击查看大图

茶园中，当地拉祜族采茶工作者已经早早来了，我们到时他们正在采摘单株。好的单株树一般树龄较大，根系比较发达，吸收的营养更加丰富，制作出来的茶拥有其他树种难以达到的品质。

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这株单株茶树在这片山中已经生长了600多年，吸日月之精华，取天地之灵气，受无根水滋养，在漫长的岁月中沉淀自身，造就了如今一树一成品的“纯料至尊”。
 
在天然的生态环境中生长的茶树，每一株都拥有独特的香气，和一般的古树茶比起来，单株茶茶香高扬飘逸，茶汤色亮醇厚、入口柔和甘甜，茶韵十足，可以说，优秀的单株茶品质站在了 普洱 茶的“象牙塔尖”。
 
由于单株茶超高的品质要求且单株树较高，采摘难度较大，我们这样的新手并无缘参与到单株采摘，但在赖姐的教授下，我们还是 成功 掌握了采茶手法，加入到的混株茶的采摘行列。

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翠绿的茶树上，新生嫩鲜叶颜色要更加青葱，和原本的树叶形成了鲜明的对比，给整棵树增添了层次感，正如贺开的 普洱 茶一样，入口苦，回甘快，满口留香，饮茶时层次感十足。

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