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“看惯了城市高楼大厦，不如去那如诗如画的
永泰
庄寨走一遭！感受不一样的风格建筑，领略古人智慧的结晶”。看过的一篇博文的开头是这么介绍
永泰
庄寨的，因此对庄寨这一建筑形制印象深刻，总想有时间前往实地探个究竟。
据考证，历史上
永泰
庄寨总量超过2000座，现存较好的庄寨有150多座。五一期间，选择前往
同安
镇的爱荆庄和青石寨。车子从
永泰
西下高速，沿乡间小道一路盘旋到达
同安
镇，爱荆庄和青石寨都在镇区不远的地方，两者相距6分钟车程。
爱荆庄位于洋尾村，建于清·道光十二年（公元1832年），土石木混合方形寨堡式建筑，占地面积有5200多平米，由正座、下座及后座、边房、过雨亭、横楼、书斋楼、后花台和绕庄一周的跑马道组成，共有360间房屋。因庄寨围墙的石头呈米色，而又被称之为“米石寨”。
为何会以“爱荆”为名，这里面还有一个动人的爱情事。爱荆庄的主人原本是一名放牛娃，名为鲍美祚，因家中贫困，无钱娶妻。当地有一李氏财主的女儿，年方二十，一直嫁不出去，财主便许诺，谁要是用抬轿子将他女儿娶走，财主不但不要嫁妆，还愿意陪嫁一份厚礼。鲍美祚听说此事，怦然心动，但苦于无钱雇轿子，一时愁眉不展。后来一想，当地嫁女不都是出门后双脚不落地就可以吗。他顿时有了想法，便来到财主家，背起他女儿就往家里走。从财主家到鲍美祚家中隔着几十里山路，鲍美祚一路都不带停歇喘气的。财主和他女儿见鲍美祚体格健硕，为人又忠厚老实，竟也应了这门婚事，并给鲍美祚一大笔嫁妆。
后来，鲍美祚起建大寨。因古人将妻子称为“拙荆”，鲍美祚为表示把对妻子李氏的激赏与尊重，就以“爱荆庄”命名，并大大地书写在庄寨正门之上。
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