打开APP
头图
皖美好味道 百县名小吃 | 肥东野菜粑粑
2022-02-14发布 2246浏览
合肥文化旅游发布Lv45

268篇游记,1774粉丝

举报

在长临河镇,有着过年吃野菜粑粑的习俗。每逢年前, 肥东 县长临河镇的老街上总能闻到一股野菜的香味,这是长临河居民们必不可少的年味。

每年的正月十三,是长临河镇的“粑粑节”。以前,家家户户自己做粑粑,吃了粑粑就寓意着一年中不好的事,都会粑走。


步骤:
1、开水烫面,在开水中放入米面,随着咕嘟咕嘟的水开声,一股米面的清香扑鼻而来。
2、揉面,趁着热劲,将米面揉在一起。
3、包馅, 把揉搓好的米面揉成团捏成碗状,再把馅料放进去包上。
4、煎烤,油温和时间把握是否恰到好处,煎好的野菜粑粑,色泽金黄、外酥里香,吃起来既有米面的细腻,也有野菜的清香。

在美食琳琅满目的今天,每到过年,长临河的居民都要吃上几个野菜粑粑。这道看似简单的小吃,不仅饱含过年的味道,同样是家的味道、希望的味道。


素材来源: 合肥 生活频道、幸福 肥东

皖美好味道 百县名小吃 |  肥东 野菜粑粑

正在加载更多内容...
8
目录
8
3