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每天下午三点，磨黑镇三湾烧烤店的炊烟像上了闹钟一样准时升起，这家开了30年的烧烤老店又开启了日复一日的开门迎客模式。
钟情于烧烤的食客们陆续登门觅食，三湾烧烤的简易菜架上，摆满猪脚、牛肉、牛筋、牛胸膘、猪肉、猪耳朵、猪尾巴、鸡脚、鸭脚、金针菇、香菇、豆腐、洋芋、茄子等，令选择困难症眼花缭乱难以定夺。就如生活一般，再难的抉择，最后你都必须要勇敢面对，没有人会代替你走完人生的路，何况美食呢！一番纠结后，食客们还是根据自己的喜好选定了食材递给老板娘。
老板娘段美清熟稔接过食客选好的食材，编上号，叫工人带食客到简易桌椅落座耐心等待，自己挽上手袖，开始了一天的烧烤表演。称之为表演，一点没有夸大之嫌，老板娘段美清把各种食材往烧烤炉架上一放，刷子、剪子、扇子上下翻飞，酱油、辣椒、秘制调料轮番上阵，无论什么样的食材，都在她的调教下服服帖帖，同样服帖的，还有食客们挑剔的胃。
从下午三点到入夜，食客们人来人往，段美清也在烟气中继续着自己的烧烤表演。夜越来越深，食客逐渐散去，灯火阑珊时，段美清终于停下忙碌了一天的双手，和前来帮忙收摊的老伴张云顺，一起回忆30年烧烤生涯。1992年，身患残疾的张云顺从磨黑乡镇企业砖瓦厂下岗，全家唯一的收入来源就此断流。磨黑人爱说一句话:天干三年，饿不死手艺人。张云顺和段美清俩口子平时都是做菜好手，砖瓦厂虽倒闭了，但自家的生活还得继续，别的咱做不成，就在磨黑街开个烧烤摊子吧，烧烤店自此诞生，张云顺的绰号叫三湾，烧烤店就取名三湾。
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