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说起 青田 的特色

大多数人的记忆都是华侨之乡

但是这里的美食也是别具风味

承载着一代又一代记忆的美食

那一口美食，往往都承载着家思，氤氲在心头

这一期，让我们走进华侨之乡的 青田

青田 在稻田养殖田鱼已有悠长的历史‘据记载，早在宋朝 青田 方山等地稻田养鱼就比较普遍。经过1200年，至今 青田 田鱼完整保存着“田面种稻，水体养鱼，鱼粪肥田，稻鱼共生“这个耕作方式.田鱼是鲤鱼科的一种，自古生活在浅 水里 ，颜色丰富有红、黑、花、灰、粉等颜色，肉质鲜嫩，鳞片柔软可食，营养丰富深受广大人民喜爱。

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五加皮猪脚，是问石山庄的一道招牌菜，一直以来受到广大顾客喜爱。

五加皮的药用价值广泛，有着补肾养血、滋阴润燥健脾益胃助消化的功效。因此，五加皮猪脚绝对是一道兹补养生的特色菜。

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青田 山粉饺，是 青田 最具代表性的地方特色小吃之一，以芋仔和番薯粉为主料。是端午、冬至、春节等传统节日招待远来客人的地道好点心。 青田 人在过年或大年初一的时候最喜用山粉饺子待客，在他们眼里山粉饺是道最具亲和力的菜，即素又香。

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