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鞑靼牛肉是 法国 酒吧餐厅常见的菜肴：Tartare de boeuf就是以一块鲜美上好的牛肉剁碎，配上一只鲜鸡蛋和各种佐料而成的菜肴，牛肉的鲜红衬托着鸡蛋的鲜亮金黄，各色佐料助人品味原汁原味的鲜美。 鞑靼牛肉与原本生活在 蒙古 草原的游牧民族鞑靼人的饮食习惯其实并无太多关联。