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在 西藏 第一座宫殿雍布拉康的山脚下，有 西藏 的第一块农田-萨日索当。最初的萨日索当约有两亩地；今天周围的保护农田，已经达到了8万多亩。

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 这些农田除了养活了 山南 的一方人口，还滋养了 乃东 人的味蕾。青稞在此地存在千年， 山南 人与它可谓最熟悉的老朋友。

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青稞是青藏高原最具特色的高原农作物，是青藏高原极端环境条件下植物适应性进化的典型代表，在 西藏 粮食作物面积、总产量占比中均达80%，是 西藏 主要的粮食作物。

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据可靠证据证明，青藏高原是青稞的发源地。1995年6月13日，在今 山南 市 贡嘎县 昌果乡昌果新石器时代晚期遗址考古时，发掘出土了千余粒青稞碳化粒化石。这些迄今为止青藏高原最古老的青稞碳化粒的发现，使青藏高原的青稞栽培史由传说中吐蕃时期提前了近十五个世纪，早在距今3500年之前，居住在 西藏 腹地 雅江 中部流域的藏族先民就已从事于青棵耕种。

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在 乃东 ，至今保留着叫“春耕节”的开播仪式，人们根据藏历历法书上的节气和预测天气的结果推算出一个适合举办春耕仪式的良辰吉日。当天，村里男人们牵着装饰好的耕牛或扛着铁犁，家庭主妇们把春耕欢庆时用的青稞酒、卡赛、切玛等放到供桌上摆着，一片喜气洋洋的景象。传统典型的“二牛抬杠”的耕作开始了，这种耕地场景历史悠久，几乎是 中国 农耕文化中的活化石。

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