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在意自己身材与体型的朋友们都奔走在减脂的道路上。而如何正确减脂、如何平衡荤素搭配，使很多朋友陷入苦恼与误区。今天小编就为您推荐一款低脂低卡、好吃不胖的减脂神器：香菇。

香菇是生活中很常见的一种食物，味道非常好，很健康。香菇可以减肥吗？香菇中含有一种核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化、降低血压和减肥的作用，是减肥者很好的食品。其肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，也是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

减肥期间多吃香菇，不但对减肥有很好的辅助效果，而且营养丰富。大家都知道纤维可以促进肠道蠕动，加快食道中的脂肪溶解，这样就能够有效的协助各种减肥产品进行减肥。

而香菇的减肥功效不至于此，香菇中含有大量的粗纤维以及水溶性纤维，香菇不但含热量低，而且所含有的这两种纤维可以增加日常的排便量，请注意是排便量而不是腹泻，所以不用担心会吃坏肚子，日常排便量增加对于腰部减肥有很大的帮助的。有专家指出：香菇不但营养价值高，有助于减肥，并且由于香菇中所包含的大量多糖体和矿素质锌能够有效的抗肿瘤、增强自身的免疫系统，使各种发病率降到最低。

闲话不多说，直接上几个菜谱~~饱腹感强，越吃越瘦！

1，香菇焖豆腐
材料：豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油；
做法：豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色，香菇去蒂，切成四块，姜蒜切片，瘦肉切细丝：锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散，放入葱姜蒜炒出香味。加入豆腐片，翻炒，放人红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽，加一碗水，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。

2，香菇青菜
材料：小青菜（ 上海 青），鲜香菇，蒜、姜、盐、生抽、蚝油；
做法：青菜摘洗干净，香菇去蒂切片，蒜姜切末。油锅热后，爆香蒜、姜片，翻炒出香味。倒入香菇炒软，再放入青菜炒软。放盐调味，加适量生抽、蚝油，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

3，冬菇豆腐汤
材料：黑木耳3朵，冬菇3朵，金针菇50g，黄瓜50g，嫩豆腐半盒，盐1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)；
做法：
1）、先将黑木耳、冬菇泡发后洗净，去蒂；豆腐切成片；金针菇切去尾端洗净;黄瓜洗净，切成片状。
2）、炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将豆腐片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金针菇和盐稍煮片刻。
3）、起锅前撒上黄瓜片盛入汤碗内，淋上几滴香油即成。
豆腐鲜嫩，汤清味美。蘑菇及豆腐均为健康食品，富含纤维素和蛋白质，可降低胆固醇。

4，素炒双香菇
材料：干香菇适量，西芹适量，盐适量，橄榄油适量
做法：
1）、干香菇在热水中泡发( 水里 放一点盐保持香菇的味道)切丝，芹菜切细段。
2）、锅里油热后放香菇炒两分钟，再放芹菜。出锅前放盐。
芹菜有特别的香味，香菇的味道可以让芹菜的味道相对来说清淡一些。芹菜是减肥时候的必备，因为吃了会很饱，但是热量又特别低。一根1尺来长的芹菜茎只有10卡路里，芹菜是负卡路里食物(其它还有黄瓜，芦笋等)，意思是指身体需要燃烧更多热量来消化它。

香菇宜荤宜素，既可作主料，又可作配料，适宜于卤、拌、炝、炒、烹、炸、炖等多种烹调方法，做出许多美味可口的减肥菜肴。因此，香菇是用想饮食减肥的MM们的最佳选择！

好了，茶余饭饱之时，我们请出今天的主角，它也是代表美味佳肴的“山珍”之一：香菇。

香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，它不仅是人们理想的美味佳肴，而且其保健药用功能越来越受到人们的重视。
宕昌 香菇肌理玉洁、柄短而粗，肉质厚实，香味浓郁、营养丰富、风味独特。具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降低胆固醇，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

宕昌 香菇出产于拥有“千年药乡”、“天然药库”美誉的 甘肃 省 陇南 市 宕昌 县。 宕昌 县位于 甘肃 南部，地处西秦岭、青藏高原、黄土高原交汇的复杂构造带。境内垂直分布的气候和特殊多变的地质地貌，为食用菌生产提供了得天独厚的条件，而且 宕昌 县属典型的高寒冷凉阴湿区，昼夜温差大，光照充足，空气洁净，人力资源丰富。

宕昌 地处青藏高原边缘的岷山山系与西秦岭延伸交错地带，境内山高坡陡、地形复杂、属亚热带、温带、寒带三种气候过渡地带。由于境内地理位置特殊，气候差异大，光照充足，独特的地理环境和层次分明的气候特征，形成了“一山有四季，十里不同天”的立体气候，为发展香菇产业提供了得天独厚的条件。

宕昌 县境内海拔在1138~4154米之间，平均海拔2300米，年平均气温10.0℃，年平均无霜期180天，属典型的高寒冷凉阴湿区。夏季最高气温28℃而且昼夜温差大，年平均降水量635.5毫米，年蒸发量1180.9毫米，气候干燥，非常有利于反季节香菇生产，是业内专家公认的优质香菇—花菇适生区；气候冷凉，病虫害相对较少，更具备生产有机香菇的环境条件。 宕昌 县香菇，由于气候原因，花菇比例高，病虫害少，产品安全无公害，深受广大消费者青睐。

近年来， 宕昌 县按照香菇生产“错峰头、抢市场、提品质、特中优”的产业发展思路，大力发展香菇种植产业，全力推动食用菌产业走规模化、产业化。曾经被寻常百姓羡慕渴望的美味山珍，如今走进千家万户，成为餐桌上的寻常客！