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说到 大英 让人熟悉的一定有 大英 的井盐，北宋文豪苏轼著《蜀盐说》为记：“自庆历、皇祐以来，蜀始创‘筒井’，用圜刃凿山如大，深者至数十丈，以巨竹去节，牝牡相衔为井，以隔横入  淡水  ，则咸泉自上。又以竹之差小者出入井中为桶，无底而窍其上，悬熟皮数寸，出入水中，气自呼吸而启闭之，一筒致水数斗。凡筒水皆用机械，利之所在，人无不知。”

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因此， 大英 的卓筒井是非常出名的，因其技艺发明早西方余年，故被誉为“  中国  古代第五大发明”，“世界石油钻井之父”。

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在这里还很好的保留当年制盐的地方，我们可以清楚地看到，这些石板都留下了历史的斑驳，这都是一代代匠人们使用过的痕迹。

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包括这些转轮，都很好保留了下来。这是滤卤的地方，滤卤即是用棕树蓑衣片等排除卤水中的一般杂物，使卤水清澈透明。

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这个架子是晒卤的地方，晒卤的目的是利用风和太阳的能量，蒸发掉卤水中的部份水分，把卤水浓度提高，使其在煎盐的时候能够有效的节约燃料。

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