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三江 汇流浩荡不息，浇灌出沃野千里，孕育出 三水 瑰丽的人文历史。从水稻、水泥、魔水（健力宝）代言 三水 到“ 中国 饮料之都”“ 中国 长寿 之乡”“粤曲星腔”盛名在外， 三水 独特的水土环境不仅孕育出独具特色的 三水 物产，更蕴藏了 三水 的 长寿 基因，催生了璀璨多彩的文化。在未来， 三水 将持续擦亮这些文化名片，厚植城市文化底蕴，筑牢“城市 三水 ”高质量发展根基，推动 三水 品牌走向世界。

三江 汇流之地，生命因水而生，经济因水而兴。从水稻、水泥、魔水（健力宝）代言 三水 经济到“ 中国 饮料之都”盛名在外， 三水 独特的水土环境孕育出独具特色的 三水 物产，也带旺了 三水 的水经济，催生了一个个 三水 品牌，让 三水 元素走向世界。
健力宝则是最具传奇色彩的 三水 品牌。1995年版的《 三水 县志》记载，1983年8月至1984年4月， 三水 县酒厂与省体育科学研究所、省体育医院合作研制了含碱电解质运动饮料——健力宝， 成功 填补了国内该项目的空白。

这背后有一段 三水 人敢于“吃螃蟹”、勇走创新路的故事。彼时， 广东 省体育科研所正因电解质运动饮料开发找不到企业试验转产而发愁，该项目在1980年获得原 广东 科委科技成果四等奖。那时， 中国 还没有一款专供运动员饮用的饮品，而国外早在上世纪60年代就开始了研制生产。
1984年8月，在万众期待中，健力宝随 中国 奥运代表团走出国门、走向世界。在1984年 洛杉矶 奥运会上, 中国 运动员不仅实现了 中国 奥运会历史上金牌“零”的突破，更是取得了震惊世界的成绩，一共拿下了15枚金牌、8枚银牌、9枚铜牌，位列奖牌榜第4，奖牌数量还超过 日本 、 加拿大 等国。

此后， 三水 饮料行业开启集聚化发展。2007年，随着百威啤酒在 三水 落户，一批国际知名饮料品牌纷至沓来。2008年， 三水 举行第一届 中国 三水 饮品文化节，规划建设 中国 （ 三水 ）国际水都饮料食品基地， 三水 饮料行业再次腾飞。2010年， 中国 食品工业协会授予 三水 “ 中国 饮料之都”牌匾， 三水 成为国内唯一的“ 中国 饮料之都”。
近年来，随着百威、红牛、益力多、健力宝、屈臣氏等海内外产业巨子云集， 三水 饮料行业已经形成了“航母级”的产业集群，水都基地更是以超过60万元/亩的税收成为 三水 “亩产创税冠军”，彰显出“水经济”强劲的核心竞争力。

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中国 （ 三水 ）国际水都饮料食品基地。 三水 区档案馆供图

作为华南地区食品饮料产业集聚度高、配套完善的产业园区， 中国 （ 三水 ）国际水都饮料食品基地于2021年获评 广东 省首个食品饮料特色产业园，2022年入选 佛山 “十大创新引领型特色制造业园区”。如今更是 佛山 打造三千亿级食品饮料产业集群的主攻手，未来将进一步擦亮“ 中国 饮料之都”金字招牌，为“城市 三水 ”高质量发展提供强力支撑。

优良的水质环境孕育出驰名的 三水 十 大名 河鲜，肥沃的土壤滋养出黑皮冬瓜等“国字号”农产品， 三水 独特的水土环境不仅孕育出独具特色的 三水 物产，富含硒元素的827平方公里土地更蕴藏了 三水 的 长寿 基因。
一方水土养一方人， 三水 长寿 文化源远流长。在 三水 城区现存最古老的街巷——察院街中，始建于1614年的“仁寿坊”牌坊就是 三水 长寿 文化留下的历史烙印。

明万历年间 三水 知县闵之闻撰写的《李开仁寿坊记》记载，明朝皇帝下旨，凡民七十岁以上者，赐爵一级；百岁或以上者，建百岁坊表彰。 三水 县金本洲边村李开，孝顺父母，生活俭朴，乐善好施，老而弥康，视听不衰，享年一百岁，皇帝下旨建坊表彰。明万历四十二年(1614年)，在乡绅父老捐资支持下，牌坊在旧县城河口察院街北端建了起来。牌坊顶部有石刻“圣旨”二字，中间石匾刻“仁寿坊”三字，取“仁者寿”之意。

400多年来，仁寿坊就矗立在 三水 河口，见证 三水 越来越多的 长寿 老人。 三水 建县至清嘉庆二十四年(1819年)期间，全县人口两万余人，县志载有姓名的80岁以上 长寿 老人约300人；其中90岁以上有210人，百岁以上有10人。相传 清道 光年间， 三水 103岁老人陆云从赴京赶考，皇帝为其高龄赴考的精神所感动，钦赐他“国子监司业”衔，成就一段百岁新科进士佳话。

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“仁寿坊”牌坊始建于1614年。 三水 区档案馆供图

《 三水 县志》记载，新 中国 成立后，各方面条件改善，人口寿命大大延长，1981年人口的平均预期寿命达72.83岁。1990年第四次人口普查，查出百岁以上人口21人，占普查登记总人口的10万分之6.06，为 佛山 市各县区中及全省占比最高的县份之一。

此后，这一比例不断增长。2007年， 三水 80岁以上老人10430人，其中百岁老人87人，彼时 三水 总人口不到39万，百岁老人占比达十万分之二十二。2008年 三水 获“ 中国 长寿 之乡”称号。 三水 成为全国第四个、珠三角唯一一个“ 长寿 之乡”，同时被定义为全国首个 富裕 型 长寿 之乡。

据记载，清光绪四年(1878年)开始，独树岗村便有了举办敬老宴的传统。至今，敬老宴的规模已从最初的十几桌发展到200多桌，被人们称为“千叟宴”，成为 三水 芦苞的一项重大节庆活动。2018年，独树岗千叟宴入选 三水 区第八批区级非物质文化遗产代表性项目名录。

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