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大连 是座美丽的海滨城市，气候宜人，风景秀丽。到 大连 旅游免不了要吃当地最有特色的美食。从今天开始小编分两篇文章来详细介绍，到 大连 必吃的十大当地特色美食，煎炒焖子、咸鱼饼子、铁板鱿鱼、芸豆蚬子面、煮香波螺，炸面条鱼、海菜包子、炸蛎蝗、海凉粉、虾酱。今天我们来看看前五种在你们当地是否能备足材料，自己在家动手做，就能品尝异地美食。



大连 煎炒焖子

来 大连 ，推荐你一定要吃这道特色煎焖子，材料各地都有，做法简单。

锅里倒入一碗红薯淀粉，再来三碗水，先不要开火，把它搅拌开，不让它沉淀，开小火，然后边烧边搅，一定要不停地搅动，以防糊锅底。经过十分钟左右的反复地搅动，就会变成特别粘稠的半透明状。再准备一个小方盒，把盒子里面刷上一层薄薄的油，我们把炒好的粉糊倒进来，给它摊平，放在冰箱里面冷藏三个小时。



经过三个小时的冷藏，成型就成了焖子的初胚。接下来把已定型的焖子块倒扣出来，切成小块，锅里下入少许底油，倒入焖子，进行煎烙，一定要中火煎，煎至外面起疙瘩稍有点焦最好，把它盛入盘中。



接下来调焖子的料汁儿，两大勺芝麻酱用温水给它卸开，加十克的生抽，再来两勺的白糖，一勺盐，把它搅匀。淋到煎好的焖子上，根据自己的喜好加入葱花，香菜，蒜末，喜欢吃酸的可以再加点醋，喜欢吃辣的可以来点麻油、辣椒面，拌均就可以了。



铁板鱿鱼

大连 铁板鱿鱼十分火爆出名，全国各地冷冻鱿鱼都可以买到，闲时在家做一下品尝 大连 口味的铁板鱿鱼会别有一番风味。