早餐,羊肉粉加油干,油干确实好吃,应该再加一个。
南充
市志 (1707-2003)中记载:“名优特产。……名小吃。
明清及民国时期,
南充
的名小吃有
川北
凉粉、顺庆羊肉粉、马癞子牛肉、顺庆卤鸭子、保宁白糖蒸馍、
阆中
白糖烧饼、
阆中
热凉面。
南充
解放后,经地方党委
和政
府的扶持和培育,传人继承和发扬,至2003年,除传统名小吃外,新开发的名小吃品和不断增加,各名小吃店生意
兴隆
,门庭若市。
……
【顺庆羊肉粉】清代,顺庆羊肉粉就闻名遐迩。当时
南充
县城有羊肉粉店十余家,最有名的是朱老拱粉店。朱老拱生于清同治十三年(1874),在杨家羊肉粉店学徒期间,得杨氏羊肉粉真传,以后他在二府街口自开羊肉粉店,开业不久便风摩全城。顺庆羊肉粉是由米粉和羊肉汤、馅,配上考究的佐料而成。具有三鲜特色(粉鲜、馅鲜、汤鲜),米粉质细、绵软、馅味清香无腥膻,汤色乳白而滚烫。数九寒冬,食一碗羊肉粉就会发热冒汗。制作羊肉粉时,先将清水漂净的羊骨、鲜羊肉放入锅内加水、香料,旺火烧开,微火继续敖三至四小时后舀入缸内做原汤,并将煮熟的羊肉捞出切成小薄片作馅,接着在盛羊骨的锅内加水烧开冒粉,经过清水漂洗的米粉,盛干竹编漏子中,在滚汤中一放一提反复几次,粉冒热后倒入碗中,添上原汤,加熟羊肉馅和川盐、味精、白胡椒粉、红油、芫荽等作料即成。”
对面的万卷楼、甘露寺早就不见踪影了。
嘉庆顺庆府志寺观记载:“
南充
县,附郭。……甘露寺,治西一里。”
咸丰
南充
县志舆地志志第一记载:“古迹,古碑刻附。……万卷楼,在金泉山侧,晋陈寿读书于此,旧唐志,在
南川
县西八里果山上。”
咸丰
南充
县志建置志第二寺观记载:“甘露寺,在治西金泉山下,唐时建,明陈以勤夫人氏重建
文昌
宫观音阁,碑尚存,岩中清泉涌出,汉陈寿万卷楼在寺侧。”
咸丰 南充 县志艺文志第七诗记载:“国朝。……袁明府采堂招同人共饮甘露寺,二首,郡守,盖方沁。寺古深林路,郊行暂驻车,拂堤青柳色,隔院碧桃花,题句多留壁,烹泉且试茶,相逢野老在,更欲问桑麻。贤侯清政暇,執榼喜同游,金古名流集,兰亭禊事修,看山还倚阁,闻笛亦登楼,尚有羊公感,谁能宏远谋。”
南充
市嘉陵区志(1993-2003)记载:“自然环境。……陆地水。……【水系】……
桓子河 桓子河又名西充河,古称西溪,有两源:一源出于
西充县
中岭乡刘家沟,另一源出自于
西充县
青狮镇苦竹垭,于嘉陵区西阳寺汇合后流入嘉陵江。桓子河在嘉陵区内主河道长27公里,流域面积251.4平方公里,水能蕴藏量0.2万千瓦,平均比降1.25‰,最大流量2050立方米/秒,最小流量0立方米/秒。桓子河出境流量为4.5立方米/秒,主要支流有虹溪河、象溪河、宏桥河、群德河等,涉及里坝、三会、积善、七宝寺、龙泉、
太和
、
桃园
、金宝、龙蟠、礼乐、双桂、
石楼
、花园、西兴、火花等15个乡镇(街道办事处),桓子河属嘉陵江水系,多年平均径流量为2.25亿立方米。”
游甘露寺 清·苗颖章
万树葱笼古寺藏,弯环石磴蹑高冈。竹梢浓压花栏重,袖影明涵草阁凉。
醉后欢言忘主客,坐来雅意说胶庠。出山泉水清如许,灌溉田园正插秧。
——
南充
县志(1993年12月)第983页
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