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入夜的乡村格外宁静，火塘里几缕或明或暗的火焰织出暖烘烘的光晕，将阴雨与寒意抵挡在屋外；一把老旧茶壶，翻腾的开水咕咕嘟嘟掀着壶盖；家里人不时用火钳拨弄塘中的柴禾，让它们燃烧得更均匀，燃尽的木柴堆起厚厚的灰烬，散发着更持久的温热。几个人围坐火塘边，一边烤火一边聊天，兴致浓时还会唱起歌来。这是许多少数民族地区对于“火塘”的共同记忆。

但是在今天，这些都是古老的器物，火炉也好，火塘也罢，都被更先进的生活设备所取代。即便如此，熙康云舍所在的 景谷 傣族彝族自治县，依然有大量的人家保持着这种原始古老的生活方式，我们通过采风，将这种生活搬到酒店里，人间烟火气，便在山中升腾起来。

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寻找失落的记忆

云舍火塘的灵感来自于 景谷 当地的彝族人。火塘便是彝族火文化的集中体现。每个彝族家庭在建房之初都会在屋子中间挖一个一米见方、深约七寸的土坑，四周砌上红砂石打成的石条，上方悬一根用来挂茶壶、吊锅的可伸缩的火钩，坑内架起用以支锅的铁三角。


从此，人们在火塘边煮饭、烧水、议事、取暖、睡觉，在漫长的日子里环火而居……彝族谚语说“生于火塘边，活在火堆上”，可见火塘在彝族人日常生活和精神文化中的重要地位。

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还原烤茶的真实场景

彝族人喜欢在火塘，往烤茶的陶罐儿里捏一小撮茶叶，然后置于火塘上一边烘烤一边轻轻抖动，待茶叶颜色变黄，发出焦香气味时，铁三角上茶壶里的水也已沸腾，细弯的壶嘴对准陶罐口，咕地一声倾注下去，诱人的茶香立马溢满整个屋子。


茶与水潽出的细密泡沫涌向罐口的当儿，将茶汤倒在土碗里，酽红、飘香的罐罐茶便做好了。暖意熏人、茶香四溢的的火塘边，大家围坐细细啜着碗里的罐罐茶，这是过去的日子里最普通不过的午后场景。

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景谷 芒卡熙康云舍的火塘文化园，将这种彝族的生活方式带给远方的客人。罐子里烤茶的咕嘟咕嘟声，与头顶哗哗的山风声相映成趣，与其说是烤茶，不如说是在烤深冬的暖意，是热闹。所谓的围炉烤茶，生出的却是人与人之间抱团取暖的温情。

火塘的印记，铁锅与篝火

用铁锅炖菜，也是火塘的特色之一。铁锅炖菜大多重其味而不重其形，看上去粗放，实则粗中有细。荤素搭配，刚柔并济，一大锅把所有食材交汇融合，形成一种层次丰富又不失原味的味道。

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