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前言
中国
白酒老作坊,
作为一种沿用传统手工业文化景观,
是
中国
源远流长酒文化在生产领域的体现。
中国
生产白酒的老作坊遍布全国为数众多。
具有历史悠久,传承有序,生产工艺独特等特点。
中国
白酒老作坊是
中国
白酒酿造工艺的实物载体,
是传统生产和生活方式在现代的延续,是
中国
白酒作坊演变发展的最佳物证。
中国白酒作坊
中国
白酒作坊
包括了白酒作坊遗址、作坊制酒生产车间、
相关的附属建筑设施,以及作为缓冲区的历史文化街区等方面。
此系列游记以
中国
酒文化为前提加以展开,
主要以介绍
中国
酒文化的专题性游记。
系列专题游记的名称,暂定为【
中国
白酒老作坊】。
保定五合窖
河北
省
定兴
县特产,
中国
国家地理标志产品。
中国
北方地区唯一的五粮型白酒。
采用传统五粮型酿酒工艺,
精选本地优质高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料,
泥池发酵、续糟配料、混蒸混烧、跑窖循环。
酒态晶莹剔透,窖香浓郁,酒味纯正甘冽,入口甘美,落口净爽。
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