蜂首游记
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要说今年冬天的顶流，那一定非
东北
莫属了吧！现在无论打开哪个社交、旅游亦或者新闻APP，去
东北
旅游的热度总是居高不下。从
哈尔滨
开始卷起，现在各地文旅也都使出了浑身解数，开始吸引这波来势汹汹的热度。
去年的
哈尔滨
之行，让我对
东北
一直念念不忘，于是这一整年都念叨着想再去个
沈阳
。而前两天，跟几个朋友聊天的时候提到了鸡架，发现我们几个人对这种食物都一无所知！于是，几个人一拍脑袋：“为什么不去鸡架的故乡转一转呢？”然后，这场势在必行的
沈阳
之旅就这么痛快的决定了，甚至快到直到坐上去
沈阳
高铁的那一刻，我们连行程都还没有开始计划！
谁能想到，2024年的第一次出门，就是这么的临时。由于事发突然，我们连行前准备都没有做足，于是便参考着上一次
哈尔滨
之行的装备就出发了。直到下了高铁坐上出租车，一头大汗的我们才意识到虽然这里也是
东北
，但是真的没有很冷啊！出租车司机看着我们的棉帽子，也不禁问道：“你们是从
长白
山下来的吗？
沈阳
根本带不住这帽子啊！”所以直到最后一天，箱子里的加绒秋裤、暖宝宝也都没有派上用场。
既然这次成行的原因是鸡架，那就从鸡架的故事开始讲起吧！在
沈阳
打车和司机闲聊的时候才发现，虽然大部分
东北
菜在东三省都能吃到，但是鸡架这种东西似乎一开始只有
沈阳
才有。没想到的是，在20年前不起眼的食材，现在竟然成了特色美食，做法也开始五花八门了起来。不来
沈阳
，你永远都不知道鸡架竟然有这么多种神奇的做法。
顺便插播一个不太冷的冷知识：
沈阳
是全国最大的鸡架消耗中心，据说这里拥有超过700间鸡架相关企业。据说
沈阳
的鸡架历史最早可以追溯到1950年，由于
朝鲜
战争的爆发，
沈阳
人民将鸡肉和鸡蛋捐献出来供给
沈阳
当地的空军与地勤人员，于是每天便会剩余大量鸡架，因此出现了
沈阳
第一家经营鸡架的饭店。最早的鸡架吃法是搭配呛面馒头，而后以鸡架汤作为汤料的抻面逐渐成为了
沈阳
的标志性美食。直到上世纪90年代，
沈阳
的鸡架已经遍布大街小巷，做法也衍生出了包括铁板、烧烤、熏拌在内的多种口味。随着旅游和交通的发展，如今
沈阳
鸡架也开始火遍全国。
无论你在任何社交APP上搜索 沈阳 鸡架，这家老字号永远都会出现在文章之中，被提及的频率无论是推荐还是不推荐都位列前茅。很多人爱它，说它才是鸡架最原本的味道。很多人吐槽，说一点味道都没有，不好吃。于是，本着“拜码头”的心情，我们的鸡架之旅就从老四季开始了。
老四季的鸡架，就是用最简单的水煮制成，调味也只有一点点盐而已。如果你是第一次吃鸡架，面对这一只硕大的骨头架子，确实会感到不知所措。不过好在热心的 沈阳 人，会热情的告诉你要怎么给鸡架调味！
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