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九州 的美食攻略之 长崎 县 佐世保市 柠檬牛排。所谓柠檬牛排，就是在牛肉上放上柠檬片烤，诞生于 佐世保市 的餐厅。昭和47年战后不久，随着 美国 文化逐渐渗透到 日本 ，开始食用牛排。但是，对于当时的 日本 人来说，食肉文化还没有扎根的当时，厚重的肉块冲击力太强，所以并没有受到欢迎。于是，为了能轻松享用，柠檬牛排就诞生了。柠檬牛排从1955年左右开始受到人们喜爱，成为 长崎 县 佐世保市 当地名菜，入选农林水产省的乡土料理。佐世保在战后不久就建立了 美国 海军基地，受此影响， 美国 牛排很早就在这一带流行起来。用的不是厚的肉排，而是切成薄片的牛肉，在酱油底的酱汁上放上柠檬，吃起来更加清爽。而开发这个料理的是 佐世保市 的一家餐厅。柠檬牛排很合 日本 人的口味，很快就在 佐世保市 内传开了。一般的柠檬牛排是在热腾腾的铁板上烤着，可以按照自己喜欢的火候来吃。首先，直接品尝肉，然后把肉卷在米饭上。最后把米饭放在铁板上，和剩下的酱汁拌在一起吃，这是当地特有的吃法。柠檬牛排现在是佐世保有名的料理，但根据店家的不同，做法也各不相同。