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特基拉 （Tequila）（又译“太基拉”或“铁奇拉”、“塔奇拉”、“塔琪拉”） 墨西哥 哈利斯科 州的一个镇，位于 墨西哥 西部 瓜达拉哈拉 （Guadalajara）和特皮克（Tepic）之间，北纬20.25度，西经103.48度。面积356.14 km²，海拔1180米（3871英尺），人口为38534人（2005年）。是著名的龙舌兰酒主要产地，以其龙舌兰景观和古代工业设施而闻名。
国酒的原产地。
龙舌兰酒是以龙舌兰为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。 龙舌兰酒是
墨西哥
的国酒，被称为
墨西哥
的灵魂，是在
墨西哥
开奥运会时，开始变得为世界所知的。龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有
特基拉
日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。
龙舌兰植物要经过12年才能成熟，龙舌兰酒制造业者把成熟
后龙
舌兰外层的叶子砍掉取其中心部位（Pinal）（即凤梨之意），这种布满刺状的果实，最重可达一百五十磅，果子里充满香甜、黏稠的汁液，然后再把它放入炉中蒸煮，这样做为的是浓缩甜汁，并且把淀粉转换成糖类。经煮过的Pina再送到另一机器挤压成汁发酵，果汁发酵达酒精度八十度即开始蒸馏。龙舌兰酒在铜制单式蒸馏中蒸馏二次，未经过木桶成熟的酒，透明无色，称为 WhiteTequila，味道较呛，另一种Gold Tequila，因淡琥珀色而得名，通常在橡木桶中至少贮存一年，味道与白兰地近似。
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