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美食界有个传说，说西方人不吃内脏，这个“西方人”大概指的是 美国 人，而“西方”远不止 美国 。与 美国 人不同，大西洋另一侧的 欧洲 ，对于内脏的热爱丝毫不逊于 中国 人。

在 葡萄牙 ，来自 波尔图 （Porto）的人被戏称为“tripeiros”，即“牛肚人”。因为在15世纪， 葡萄牙 亨利王子带兵出征 摩洛哥 ，国王要求 波尔图 人提供食物。当时所有的肉都被拿去支援军队，而 波尔图 人自己只剩下各种内脏。

随后的日子， 波尔图 人用尽各种料理方法以吃掉这些内脏，同时也发明了诸多的菜式，其中以“Tripas a moda do Porto  波尔图 式炖牛肚”最为有名。

随着时间的流逝，这道菜成为 波尔图 的标志性美食。

波尔图 式炖牛肚最常搭配白米饭食用，资料显示， 葡萄牙 是 欧洲 最大的稻米消费国之一，人均消费量每年约14-15公斤。虽然跟东亚无法相比，但已经是 欧洲 各国平均水平的3-4倍。

很受本地人和游客欢迎的一家传统 葡萄牙 菜餐馆，始创于1959年。
餐厅的招牌菜就是“ 波尔图 式炖牛肚”，里面有牛肚、牛白叶，加上香肠、培根、猪耳朵、芸豆、胡萝卜等。
牛肚炖得很烂，几乎入口即化，牙口不好的父母也吃得津津有味。
味道香浓，最重要没有膻味。
用厚铁锅装着上桌，热气腾腾，在 波尔图 那几天一直阴天下雨，一锅暖呼呼的牛肚正好温暖了我们的胃。
另外还点了一份“Roast Iberian Pork Neck with chestnuts 栗子焖伊 利比亚 猪颈肉***”。三大块厚切猪颈肉，稍微有点难嚼，但肉汁更浓厚美味，配白米饭真是超一流！
甜点是自制柠檬挞，酸酸甜甜，饭后吃正好解腻。甜品台是老板-老奶奶亲自坐镇，很有家庭餐馆的味道。
店分上下两层，宽敞、有足够餐位，翻台率很高。
菜品份量足够，我们三个人点了两个菜和一个甜品，刚好。

***Iberian pork 伊 利比亚 猪肉
在西葡旅行的时候，餐厅菜单上有些猪肉菜式，会专门写上该道菜式所用的猪肉是Iberian pork伊 利比亚 猪肉。
伊比利亚猪肉来自 伊比利亚半岛 ， 伊比利亚半岛 是一个覆盖 西班牙 和 葡萄牙 中部和南部的山区，你只能在这个地区找到这些猪猪。
伊比利亚猪肉被誉为“世界上最好吃的猪肉”，它与普通猪肉明显不同， 生肉看起来像牛肉，肉呈红色至鲜红色。
最顶级的 西班牙 火腿，肉源便是来自伊比利亚种（cerdo ibérico）的黑猪，也被称作“伊比利亚生火腿”。

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Restaurante Abadia do Porto 餐厅
地址：Rua Ateneu Comercial do Porto 22, 24 
4000-380 Porto, Portugal

价格
Tripas a moda do Porto  波尔图 式炖牛肚，配蔬菜和炒饭，一人份 17欧
Roast Iberian Pork Neck with Chestnuts 栗子焖伊 利比亚 黑猪颈肉，配白饭，一人份 17.5欧
自制柠檬挞 4.2欧

营业时间
周一 18:30-22:30
周二至周六 12:00-15:00、18:30-22:30
周日店休
我们没有预约，直接walk-in。

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