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到一座城市
必不能错过当地最地道的美食
比如 到了威远
就一定要喝一碗热气腾腾的羊肉汤
小编已经馋了这碗汤很久
上周末终于打卡 成功
幸福得冒泡泡儿
迫不及待来和大家分享啦
威远羊肉汤

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一碗汤 温暖一座城
威远人对羊肉汤的爱，可以从早到晚。
早晨吃是唤醒味蕾，中午吃能补充能量，晚上食用则缓解疲惫，深夜吃便可以压一压聚餐时上头的酒气。
一进入 威远县 城，就能闻到了 满城 的羊肉汤香气。威远羊肉汤馆子的密集程度，超乎想象。在城区的主要干道上，基本上每走几百米就能碰到羊肉汤馆

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随便走进一家，先干一碗热乎乎的羊肉汤，直接香迷糊了。汤乳白似玉，入口香浓醇厚，让人回味无穷
最大的主角当属掩盖在汤下的羊肉，肉嫩味鲜，滋味醇厚。食客如果站在取餐口观望，会看到切、烫、浇、撒四步。
一切，厨师根据客人点的量，将羊肉横切成片。
二烫，将肉片放入大锅，在清亮的鲜汤里滚一遭。
三浇，淋上肉汤和少许浮油。
四撒，撒上一小把香菜，视情况添加食盐和味精。
一碗汤，暖胃，也暖心。羊肉汤是威远人的美食情结，也是威远一张靓丽的名片。

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威远羊肉汤
百年传承 经典美味
为什么威远羊肉汤这么好喝？因为这不止是一碗汤，还是威远人对美食的讲究，且听小编给你慢慢道来~
选材讲究 肉质鲜美

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威远羊肉汤选材为本地散养的 黑山 羊，这些山羊吃青草、嚼中药材、饮山泉水，肉质细嫩、味道鲜美且膻味较淡。以威远本土山羊肉、羊骨为主料，熬出来的羊肉汤味道鲜美，营养价值高。
熬制工艺 独具一格
威远羊肉汤熬汤讲究现杀现煮，辅以20余味中药和少量佐料，采用“生铁鼎锅”精心熬制6小时以上，方能熬出乳白浓汤。这种独特的熬制工艺，使得威远羊肉汤鲜而不膻，香而不腻。

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