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8.米拉务游记之一  



待客必备——海边喝咖啡

米拉务是个小镇，小地方，没有大的酒店，有的只是小吃店，大排档。所以国内来人不能请客招待，都是在自已营地吃饭，顶多加几个菜而己。

据张经理介绍，曾请个一次客，招待印尼业主与监理，就在街边小吃店大排档吃。提前给小店打招呼准备好食材，最多一次请了40多人，反正一人一份，印尼人也习惯。

出于礼貌，张经理他们想出一个主意：鉴于刚来此地时曾到海边休息，喝过一个店的咖啡，一方面坐在海滩边的摇篮椅上很悠闲，另方面此店喝咖啡方法特别，值得一看。故将此项活动列为国内来客必备的招待项目，而且花钱不多，但风情独特！

记得我第一次来现场开协调会时，由于时间关系未曾进行此项活动。只是利用回国当天早上开车绕到海边，见识了这个地方。

此次来正好赶上有一个星期天，现场放假半天。就将我们一行人拉到了海边此店，并要求休闲着装，穿沙滩裤与拖鞋。

十分钟就来到海滩边，在一处稍加修饰的地方圈了一块滩地，就是此咖啡店的范围，也就是方园五十米。一圈低低的木条围栏，一付原始村落的大门将我们引入。里面己有不少汽车停着，来人不少。大门左首就是咖啡、饮料制作店面，其他空地是一片落叶松树林，除此店之外其他地方全是椰林。落叶松林中分散布置着一些天然木板粗加工制作的休息凉亭和一些摇篮椅，造型各异，一派回归大自然的气息！

我们一行八人选择了一处四边可坐人凉亭，中间有一条长条桌。大家入座不一会，阵阵海风徐徐吹来，在松树林荫下好不凉爽！

然后张经理招待每人一杯咖啡，算是待客的礼仪。原想咖啡要煮可能要一定时间，不想一会功夫8杯咖啡齐齐端上桌。不同的是一杯杯咖啡的玻璃杯是倒扣着，由一个盘子托着，其盘与杯沿之间插着一根长吸管。这才想起在来的路上，张经理介绍的一杯滚烫的咖啡能立即喝下去，且不烫嘴，问是什么方法可以办得到？难道这中间有什么决窍。

我们没有立即喝，而是请教张经理。这才看到：只见他将吸管的下口一半插入杯中，一半留在盘子里，（原来送来时吸管下口全部压在杯子里）接着从吸管上口向里吹气。此时杯中上方不断冒汽泡，而咖啡液慢慢渗出杯口进入盘中。到一定量时再吸气，才见盘中咖啡就从吸管吸到口中了，如此反复，慢慢品尝当地盛产的纯{咖啡}  。所以刚开的咖啡就是经过这一吹一吸过程，慢慢冷却下来可立即喝下去而不烫嘴！

据介绍印尼人这样喝咖啡一杯可以喝一上午，而这个独特的方法就此一店，与它相邻的店都不是，在米拉务市里也没有。而且也没有人去模仿来吸引游客，要在国内恐怕会风行一市，看来此地民风纯朴。

我们也很快学会喝咖啡的方法，感觉不错，味道可口！喝到什么时候才算完，张经理介绍，当杯中盘底出现咖啡粒状时，就证明喝得差不多了。

喝完咖啡，又给每人砍了一个新鲜椰子喝。总共每人花了10千印尼盾，一杯咖啡才5千印尼盾（折合人民币3.5元）。真是经济又实惠，待客又风趣，值得一去。

大家喝饱休息足，就直接穿过中间的围栏向海边沙滩走去，一望无际的 印度 洋波涛滚滚，脚下的细沙柔软舒服。眼前是天海一色，后面是松林椰林一片，风景如画，大家纷纷留影不停。

此时只见左边有几个青年人在一艘停在沙滩上的小渔船旁停留，引起我们的注意。他们当中有人手拿钓鱼甩杆，有人拿着渔篓。等我们走近小船，船中还有一串刚钓上来的小鱼。而其中有一人只身拿着渔 网走 向海里，海浪已淹过他的下半身，他还一直注视着前方的海水。等了很长一段时间，突然只见他一个纵身向前用力抛网，而他身后紧跟一同行，立即一个猛子扎下海里，兜底渔网。过一会那人露头，两人高高兴兴提起渔网向海岸走回，这时才见渔网里有不少小鱼在活蹦乱跳。这一下吸引了我们，大家都围拢过来。

真佩服刚才那位撒网的年青人，那么识水性，能在海浪中感受到鱼群游来，真是火眼金星！不愧是海边长大的岛国人，这才叫近水知鱼性，近山识鸟音！

接着又过来两个青年人，立即在沙滩上用手挖了一大坑，将小鱼全部卸在沙坑里，鱼身上沾了不少沙也就老实多了，然后将它们再装进渔篓里。他们一行人兴高采烈地往回走了，旁边又开来一辆吉普车也跟随他们而去，看来是几位年青人结伴来游玩的。这种独特的撒网捕鱼方式也让我们开了眼，也就是一方水土养一方人吧！

这也是我们海边喝咖啡的意外收获！

其实这第一次初来喝咖啡还刚刚入门，所以意犹未尽。当快要离开米拉务时，问我们是否想去逛米拉务市，我说不想去了，只对海边喝咖啡感兴趣。遗憾的是还没有体验一下坐在摇篮椅喝咖啡的意境。

于是办公室汪主任说那还不容易，就叫综合部小 高领 大家去游高山堰塞湖返回时再去一下，就这样我们第二次又来到此店。这回我们一进店铺专门观看咖啡制作过程，再就找一个摇篮椅的凉亭内休息喝咖啡。

其实这种咖啡制作十分简单易行：只是将熟纯咖啡豆稍为碾压成碎块即可，无需压成粉末。直接放在玻璃杯中二大勺，然后加二大勺糖。接着将滚开的开水直接冲兑其中，马上拿一小园盘扣上，快速翻转过来就成。再在盘中插上长吸管，就可端上桌了。

我们分两边坐在摇篮椅的凉亭内，慢慢地吸着咖啡，十分惬意！周围一切都是那么自然，朴实。那凉亭，摇篮椅完全不是什么精雕细刻之作，然而却能吸引大家都来此体休闲喝咖啡。这才叫“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵；斯是陋室，惟吾德馨”！

小高又给大家要了一杯新鲜芒果汁，才4千印尼盾一杯真便宜，味道美极了。想想真是神仙过的日子！

时间不早了，我们恋恋不舍的离开海边，返回米拉务营地。


 
插图文字说明：
1. 此咖啡店一付原始村落的大门将我们引入。

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2. 圈了一块滩地一圈低低的木条围栏，空地是一片落叶松树林，即是咖啡店的全部。

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3. 大门左首就是咖啡、饮料制作店面。

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4. 落叶松林中分散布置着一些天然木板粗加工制作的休息凉亭和一些{摇篮椅}  。

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5. 休息凉亭之一。

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