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这是一篇迟到的感怀，有些细节已经开始模糊了。因为是以会友为主，所以不能算是普通的游记。
2016年8月，应多年的老朋友马哥夫妇的邀请，我们前往千里之外的
吉林
延边
朝鲜
自治州的
汪清
县作客。
话说马哥夫妇曾与俺家那口子共过事，两夫妻人都非常好，很实在，很值得交往，平时关系不错，在
北京
时，大家还曾经多次聚会过。马哥夫妇回到
汪清
老家以后，仍然保持着联系，逢年过节就更不用说了。马哥也一直说让我们有时间就去他家玩，这回终于是有时间了。
这次去
汪清
，也是想趁机避避暑，躲开
北京
的高温和阴霾。另外还有一个小秘密，因为马哥夫妇都是鲜族人，以前经常带一些家乡特产给同事品尝，特别是他家自制大酱（特别声明：是马哥的岳母大人亲手密制），那真是大酱汤一上桌，味道十足、力压全桌，只要你吃过一次就不会忘掉。所以很快就成为我的最爱，那味道可真是杠杠的。我是一吃就上瘾，从此成为死酱粉。在这里郑重声明一下：本人只是哈酱啊，与哈韩没有任何关系呀。
写到这儿，想起了大酱的香味，想着就要见面的
延吉
小有名气的各种韩式美食，一个标准吃货的口水眼瞅着就要流下来了
。
上面这瓶大酱是马哥新送给我们的，2016年刚刚作的，同样属于马哥岳母家的私家定制。虽然还需要再放一阵时间，不过好在已经补充进了俺家的食材仓库了。看看这一大瓶子，又够我吃好长日子的了。哎呀，不好，口水又要流下来了，呵呵。
北京 现在有很多的韩式料理店，这些店里的大酱汤大多是用工厂生产出来的大酱作为食材，咸味较足、酱香全无。我尝过不少家的，与马哥岳母家自制的大酱相比，基本上不是一个档次的（据说在 韩国 和 朝鲜 ，家庭制作的大酱味道要远远超过工厂化生产的大酱）。不知是因为选用食材的问题、还是大酱发酵时间的问题、或者是其它别的原因造成的，不可得知。
下面这盒大酱就是从我家后面开的一家 韩国 商品超市买的，一看就是工厂生产出来的。
味道依然很咸、酱香依然很淡，没办法啊，谁让大酱断顿了，先救急呀。
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