举报

点击查看大图

 
3月29日，艳 阳高 照，残雪消融，这样的天气非常适合外出游玩。开车沿着335省道一路向北，约一小时就到了名为Chalet des Érables的枫糖小屋。

 
枫糖由枫树汁加工而成，低热量、高营养，是与冰酒齐名的 魁北克 特产之一，因为能加工枫糖的枫树主要集中在 魁北克省 圣劳伦斯河两岸，所以圣劳伦斯河地区又被称为“枫树大道”（冰酒的主要产地也在圣劳伦斯河沿岸）。在这里有大小糖厂上万个，枫糖浆产量占全世界总产量的80%左右，做为战略资源储备在 魁北克 的各个仓库中。
 
早在 欧洲 殖民者到来之前， 北美 原住民就已经发现了如何从枫树收集汁液并把它变成糖浆。关于原住民如何发现枫树汁有两个传说，传说一：春天，小松鼠沿着枫树往上爬，咬一个小口开始喝枫树汁，原住民看见了这一幕并感到很好奇，于是用刀在树干上刻了一个口并品尝。从此，他们把枫树汁称做——水晶之泪。传说二：春天，猎人在林中猎熊，一只箭没有射中猎物却射在了树干上，猎人前去拔箭的时候发现树干不断向外流淌汁液，好奇心驱使他凑上去尝尝，正是这开天辟地的一尝，使得枫树汁从此与人们结下了不解之缘。

点击查看大图

 
每到春天，当白天气温升至零度以上就会促进枫树内液体的转化，昼夜温差的增大使得树干内部的水分开始流动。最早人们用刀在树干上划口来采集枫树汁，后来人们改进了方法，先在树干上钉进一个有孔的金属管，管口下方有个挂钩，把铁皮桶挂在钩子上，隔一段时间把桶里的枫树汁倒进马车上的大木桶中运回加工点进行熬制。现在，枫树汁的采集是由树干通往加工车间的管道自动完成的。
 

Chalet des Érables枫糖小屋成立于1948 年，当时仅有100个座位，现在这家枫糖小屋拥有近千个座位，40英亩土地，3000棵枫树，年产72000升枫树汁（约1800升枫糖浆）。在2、3月份的假期和周末，每天都有上千名游客来到这里参观游览。

点击查看大图

 
游人们首先会参观枫糖蒸发室，古朴的木屋里摆放着一个巨大的铁皮蒸发槽，里面装满了枫树汁，槽子下面是烧大木头的火炉。枫树汁在蒸发槽内被持续加热以促进水分蒸发，1 升枫糖浆需要40 升枫树汁熬制而成。每年2、3月份的时候，整个枫糖小屋附近都弥漫着枫糖的香甜味道。

点击查看大图

 
旁边的房间有一个煤气炉也在熬制枫糖浆，这是专为游客们制做太妃糖准备的。熬好之后的枫糖浆倒进铁壶稍微冷却一下，再一小条一小条的浇在压实的雪上，过十几秒钟枫糖浆就凝固了，这时候用小木棍把一小条枫糖浆卷起来，就成了 魁北克 传统美食——枫树太妃糖。

点击查看大图

  

参观完加工车间，这里还有为游客们准备的各种活动：参观纪念品商店、农舍、小型动物园；乘坐古董车、消防车、马车、小火车；玩机械斗牛、溜索、小型越野车、碰碰车、海盗船、充气城堡、旋转木马等等，还可以在休息区玩电动游戏机。