举报

2014年3月28日，农历甲午年二月廿八，天气晴。
烟花三月下 扬中 ，正是河豚飘香时，要想食得河豚正宗鲜味，必须去 扬中 。
扬中 ，位于 江苏 省 镇江 市东部中心，北面与 扬州 、 泰州 隔江相望，南面与 镇江 、 常州 一衣带水。

点击查看大图

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
河豚鲜美，为众多文人雅士所爱，从苏东坡到李渔都留下了关于河豚的佳句。
河豚有毒，为一般人所惧怕，但在 扬中 ，吃河豚却有千百年的历史，户户烧河豚，村村有高手。

点击查看大图

长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类：鱽鱼，鲥鱼，河豚。
鱽鱼位列“长江第一鲜”，由于大量捕捞，其产量急剧下滑，价格颇为昂贵。
鲥鱼号称“鱼中之王”，已经基本绝迹，如今是既无价又无货。

点击查看大图

长江三鲜中，味道与口感最特别的是河豚。
带有肉刺的鱼皮㬵质浓厚、粘口，丰腴鲜美，入口即化。
由于近年来对长江生态环境保护力度加强，现在的河豚都是养殖而来。