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南非 ，一个有着鲜明个性和风貌的国度。黑与白、贫困与财富、混乱和秩序、落后与先进，彼此对立、矛盾的事物同时同地存在并呈现。这里有美得如天堂般的好望角，也有令人惊栗的Shake和Township――底层黑人居住的贫民窟。鲜明的反差给人听觉、视觉和感觉上的冲击。在这样的冲突中，不断与一个个世外 桃源 般的葡萄酒庄，与当地的美酒美食邂遇，让 南非 酒庄如画的美景，如诗的氛围印下深刻记忆。
开普敦 以北的斯瓦特兰（Swartland）地区拥有 南非 最佳的酒庄，含苞吐翠待游人。 斯瓦特兰原意为“黑土地”，因其枝蔓纠结的矮树丛而得名，该地区山峦叠翠，点缀着 南非 荷兰 式建筑，显得魅力无限。它从大西洋海岸一直往北延展至 开普敦 郊外。尽管小麦是该地区的主要作物，但富含矿物质的土地（页岩、卵石和花岗岩）也是盛产葡萄酒的理想环境。
阿 萨拉 酒庄（Asara Estate）远离城市和喧嚣之所，隐藏在开普（Cape）平原中一片又长又高的草丛之中。酒庄的名字“Asara”代表了地球、太阳和天空三者之间的平衡。无论是对于疲倦的旅行者还是好奇的追求享乐者来说，阿 萨拉 酒庄都是一个绝对的安静 平和 之所。
该酒庄的酿酒理念一直是尊重自然，酿造出了不少世界级的酒款。此外，该酒庄精心烹制的食物和提供的一丝不苟的服务也是以“自然”为理念。正是这种气质，这种低调的奢华，这种真实的文化，使得该酒庄更加与众不同。
阿 萨拉 庄园始建于1691年，最初只是一个农场。现在，阿 萨拉 酒庄的经营者兼酿酒师是弗朗索瓦•儒贝尔（Francois Joubert）。该酒庄拥有102公顷的葡萄园，葡萄园种植的红葡萄品种有赤霞珠和梅洛等。此外，还 新建 了一个容量为800吨的酒窖，该酒窖于2003年葡萄丰收之前及时竣工。阿 萨拉 酒庄位于 西开普 斯特兰德峡谷（Stellenbosch  Kloof）和 德文 谷（Devon Valley） 之间，享受大西洋和 印度 洋交汇带来的海风， 地中海 式气候，阳光充足，天气温煦，为葡萄生长提供了优厚的自然条件。在阿 萨拉 ，对葡萄园仔细的修剪和不倦的评估是葡萄低产和高质的保障。不同的品种在最适合的温度手工采摘，对葡萄和果汁进行熟练而严格的手工挑选及处理。先进的不锈钢容器、储酒容器设施以及优秀的酿造工艺，这些不仅使阿 萨拉 成为 南非 顶尖的年轻葡萄酒庄园，而且在国际舞台上也占有一席之地。如今该酒庄出产将近65%的超优红葡萄酒，以及35%左右的优质白葡萄酒。

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