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古代一个原始部落中，牧民不忍杀掉疾病缠身的老马，将它们放逐于广袤的山野中。不久，这群马又出现在帐篷外，雄姿骠悍。牧民们以为有神明相助，跟踪马群来到一片茂密的果林中，见群马饿了就吃果叶，渴了就吃果实，依此为生。此后便称此果为“圣果”。这种神奇的圣果学名叫做——沙棘。

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青河 ， 蒙古 语“青格里”意味美丽清澈的河流， 青河 县属于大陆性北温带干旱气候，四季变化不明显，年降雨量小，蒸发量大，空气比较干燥，县城海拔高达1218米，天然独特的地理位置，生长出独一无二的耐旱型沙棘，从而造就了最优质产品——沙棘鸡。

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早在20世纪80年代， 新疆 青河 县最有名的塔克什镇阿哈仁村还是非常贫穷的，而就在最贫苦的时候，曹金香嫁到了这里，看着眼前的一切，她极度想逃离这个“荒芜”的小镇，但还是没有离开，在2000年的时候，曹金香拥有了自己的小店，但秉着“要富大家一起富”的信念，曹金香决定带领大家创业致富，结合当地的地理，气候等实施了“养鸡”项目，即使在极度艰苦，缺乏资金的情况下，在2007年，曹金香四处奔波，集资，终于在朋友以及 青河 县商经委李红梅主任的帮助下，带领哈萨克， 蒙古 族人，创办了“金香缘”养鸡合作社，走上了 富裕 之路。

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沙棘鸡，也在曹金香等人的努力之下，逐渐被外人所知，家喻户晓，成为最知名的鸡！
经过16年的发展， 青河 县沙棘面积累计达到10万亩。在沙棘资源丰富环境下，经 青河 县政府大力推动，全面开展沙棘鸡养殖产业，带领民众走向致富路。

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沙棘鸡在这里成长，一片远离城市喧嚣的沙棘林。将鸡放养在沙棘林中，鸡食用了沙棘果实、沙棘叶等，其肉质和蛋也具有药效和保健作用，同时味道更加鲜美。
沙棘鸡通过捡食沙棘林中的昆虫、杂草、沙棘叶、草籽和沙棘果实，增加自身肌体免疫力，使养殖出的沙棘鸡具有滋阴、温肾阳、益精血、补气血、养肝明目之功效。

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