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庆阳 ，位于 甘肃 省最东部，陕甘宁三省区的交汇处，东接 陕西 省 延安 市；南与 陕西 咸阳 市及 甘肃 省 平凉 市相连，北邻 陕西 省 榆林 市及 宁夏 盐池 县；西与 宁夏 固原 市接壤，系 黄河 中下游黄土高原沟壑区，习称“陇东”。这里是原陕甘宁边区的重要组成部分， 甘肃 唯一的革命老区，被誉为“永远的红区”。

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今年是我在 庆阳 过的第六个农历新年。这个城市给我的感觉也从陌生到渐渐熟悉。 庆阳 年味给我留下最深的印象应该是这里的饮食习惯。首先是每天只吃两顿饭，早上10点和下午4点。其次是餐桌上每日必备凉拌菜，凉拌汁则是永恒的油醋辣子。

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年夜饭，老人们早早就准备好了黄焖鸡、炸带鱼、炸黄米粘面、酱牛肉、凉拌豆腐丝、凉拌豆芽粉条等等。不同之处在于豆芽是小小的刚发芽的小豆芽，这个豆芽基本属于万能配菜，它的身影经常出现在各种凉菜里。主食有豆腐土豆馅包子和油饼。油饼是小小的厚厚的类似老 北京 小吃店里面的面包圈一样的味道。包子馅是这里传统的土豆豆腐，佐料依然是辣子。

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大年初一，打破了我以往吃饺子的传统观念，一大早就是一顿锅子，这里叫“土暖锅”。每年我都对这个土暖锅满怀期待，因为它好像很合我的口味。锅子里装上经过炒制的土豆、青萝卜、豆腐、海带、木耳、粉条，上面铺上一层猪肉或者排骨，佐料当然还是辣子，汤总是用炖肉的汤才更好吃。经过炭火铜火锅炖煮30分钟左右，蔬菜与肉汁充分融合，土暖锅就大功告成了。

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