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一个
广东
人，碰到什么动物植物都会想想，这个可以吃吗？
原谅我，我是个绝对的吃货。从
浙江
回
广东
紫金
，我们选择了晚上开车，晚上8点左右出发，开了11个小时，经过
江西
，全程高速，便到了我的家乡
紫金
县城，一个纯朴的山城。
早上7点多到，我们就直接到附城八刀汤来吃早餐，进行我们的美食第一餐。材料很新鲜，都是刚宰的土猪啊。
八刀汤是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。
广东
紫金
县的“八刀汤”，算得上是的客家人对猪的完美演绎。“八刀汤”是对着用黑麦草、番薯叶喂养的
紫金
蓝塘猪的八个部位，切割一刀，分别包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤。切下的猪件精华，在上面洒放少许的盐花、胡椒粉、味精，倒入山泉开
水里
，加盖，煮十分钟，掀锅盖，见猪件精华绽开如花，盛进葱花垫底的大汤碗即可。在煮灼汤时，绝不准搅动翻转猪件精华，以免破坏猪件的爽脆口感。附城八刀汤是
紫金
县八刀汤系列之一，是1986年附城饭店在客家猪杂汤的基础上，通过对不同客人的口味，精心选料改良配方，改进烹饪方法，慢慢演变而成。主要汤料，以蓝塘猪为代表的客家猪为主，在猪的身上挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉、各切一份（八刀），故名八刀汤。
调味调也是很有讲究的，要用自制的酱油，自榨花生油，齿香菜，葱段，洋葱秘制而成。
八刀汤里放上胡椒粉，清香爽口的猪件，真是人间美味。
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