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作为法语人士，自从十多年前在课本走遍 法国 Reflets上看了一个关于 留尼汪 岛的教学视频，就对法属 留尼汪 岛开始心心念念了好久。海岛控的我，在2017年4月终于和老公踏上了这片海岛，除了火山荒原大海之外， 留尼汪 的美食也很合我的中餐+法餐胃口，特意跟大家分享一下克里奥尔菜。

所谓克菜
全称是克里奥尔菜(Cuisine Créole)
*克里奥尔是一种混合的文化现象，历史上多与殖民、移民等有关，不同种族和国家的人混合在一起，因而产生的当地独有的语言、文化以及饮食特色， 留尼汪 的克里奥尔文化是汇集了 法国 、 印度 、 非洲 甚至 中国 的当地文化。

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留尼汪 岛的当地菜就是留式克里奥尔菜

混合了 法国 、 非洲 、 印度 、 中国 等

不同饮食风格及烹饪方法

风味别具一格

同时又极易被大众接受


留尼汪 的菜单里经常出现两样东西

Chouchou和Combava

Chouchou法语发音类似“叔叔” 

其实就是佛手瓜

口感清爽微甜

不止瓜果可以做料理

瓜藤也是餐桌上常见的青菜

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Combava学名箭叶橙

是 留尼汪 克菜常用的调味料

外观有点像青柠檬(不小心长残了)

不过做菜时用的不是它的汁

而是它的皮

洒在菜肴上清香诱人

吃货朋友们可以注意看一下菜单

选有这两样的菜尝一下哦

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下面来点开胃的小食

出来浪总不能忘了街边小食

这在 留尼汪 真的很容易找到

比如

大家熟知的咖喱角

鸡肉、猪肉、土豆、奶酪四种经典口味

有点小饿的时候最适合

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还有Bonbon Piment (字面翻译：辣椒糖)

乍一看非常奇葩的组合

究竟什么味道

要亲自尝过才知道