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多年以来， 普埃布拉 （Puebla）一直希望能吸引大量 美国 游客。这座人口达1400万的城市就坐落在河谷内，四周围绕着白雪皑皑的山脉，拥有 圣米格尔 德阿连德（San Miguel de Allende）与 墨西哥城 的魅力与文化，但很少有人会一口气跑遍这两个目的地。从许多方面来看，它都像是活生生的建筑博物馆，16与17世纪的 西班牙 殖民时期的宅院和教堂充斥着市中心，还有一个联合国世遗地。你对 普埃布拉 的历史虽有所耳闻，但你有所不知的是：1862年5月5日， 墨西哥 配备精良的军队就是在这里打败了 法国 人，每到5月5日， 普埃布拉 都会庆祝这场胜利。

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（上图为巴 洛克 国际博物馆， 伊东 丰雄设计，2016年在 普埃布拉 开门迎客。庞大的混凝土外观与内部17、18世纪的设计形成了鲜明对比。）

但我发现 普埃布拉 并未沉浸于往昔的历史之中无法自拔。2016年，极为现代的巴 洛克 国际博物馆开门迎客。在这座 普埃布拉 沙司的诞生地，颇具创新精神的崭新餐馆正在重塑昔日美食的辉煌。城市的首批五星级酒店Rosewood Puebla和Cartesiano去年就已开业。尽管九月的地震损坏了某些地方，但大多数场馆还是营业的。 普埃布拉 人尊崇过去，却又为未来而创新。下面就来看看如何在 普埃布拉 度过完美的三天。

圆顶占据着 普埃布拉 漂亮的天际线。受 罗马 圣彼得 大教堂启发而建的最宏伟的教堂是 普埃布拉 大教堂（Catedral de Puebla；Calle 16 de Septiembre），教堂就在主广场上，开工于1575年，建造了整整两个世纪。教堂里有一个不同寻常的祭坛，以及壮观的合唱团座席，座席处镶嵌着摩尔风格的装饰。往北三个街区就是17世纪的圣多明我教堂（Iglesia de Santo Domingo；Avda. 5 de Mayo）。这座圣殿相当漂亮，但我更喜欢边上的玫瑰经礼拜堂，礼拜的是圣母 玛利亚 。圣堂使用了23克拉的金叶，几乎覆盖了整个外立面。我建议跳过主广场上游客味儿太浓的餐馆，而是往广场南部走一个街区，去Antojitos Acapulco这座小餐馆（114 Avda. 5 Poniente; 52-222-246-5628）

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（上图：金叶装饰的玫瑰经礼拜堂，在圣多明我教堂内，建于1650和1690年间。）

用餐，可以点一份名叫molotes的馅饼。选择鸡肉、奶酪、 墨西哥 松露、蘑菇为馅料后，厨师会把玉米面粉团放到一个平底盘上，加上馅料，再折起来，烤制鲜脆即可。然后厨师会问：“要绿沙司还是红沙司？要加奶油吗？”只要回答“要”就行了。我最喜欢的这种饼只要一块钱。

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周围街区也有许多 普埃布拉 最精美的殖民时期建筑。别错过帕拉福柯西亚纳图书馆（Biblioteca Palafoxiana；palafoxiana. com）。这座17世纪的图书馆可与 欧洲 的图书馆媲美，书架都由 墨西哥 雪松和五针松做成。再过四个街区，就是Patio de los Azulejos（110 Avda.11 Poniente）庭院。这座17世纪的建筑和从街上看到的并不一样，但瓷砖铺砌的庭院可以说是全城最美。遗憾的是，庭院的开放时间不定（ 普埃布拉 老建筑的开放时间大致都是如此），大多数时候，大门都是紧锁的。如果真的进不了，那就像我那样，去 普埃布拉 州议会（128 Avda. 5 Poniente）碰碰运气。如果立法机构没有开会，友好的保安也会带你进大楼里大致观赏一下精美的阿拉伯式花纹磁砖墙。要不然，去Uriarte Talavera（***. mx）瓷器与陶器工作室看看，这是 普埃布拉 始于16世纪的传统工艺。

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